桂圆与龙眼的区别？

1. 类型：桂圆与龙眼都是热带果树。二者同属茜草科和龙眼属，但品种不同，桂圆品种为大青果、海南青、珍珠桂、金盏等，龙眼品种为红龙眼、黑荔枝、雪山龙眼、巨无霸、肉质龙眼等。

2. 形状：桂圆果实成球形，大小与牛肉丸相当；龙眼果实呈球形或卵圆形，稍大于桂圆。桂圆表面有鲜红色或暗褐色的有机斑点，龙眼则是粉红色的条纹或有机斑点。

3. 口感：桂圆果肉呈乳白色，质地软且甜，口感鲜美；龙眼果肉透明，口感细腻、爽滑，甜味微酸，具有淡雅的花香味。

4. 营养价值：桂圆和龙眼都富含维生素C、维生素B1和葡萄糖等营养成分。桂圆还含有丰富的铁、磷、钙等矿物质；而龙眼含有丰富的纤维素和多种必需氨基酸。

5. 用途：桂圆果肉可以生食或烹饪，也可以制成桂圆糯米糍、桂圆莲子羹等传统美食。龙眼果实可以生食或烹饪，制作龙眼糯米饭等美食，也可以用于制作中药。

6. 适宜人群及功效：桂圆适宜体弱多病、贫血、老年人等食用，有补气养血、宁心安神之功效；而龙眼则适合心脏病患者、糖尿病患者、劳累者等食用，具有健脾益胃、清热解毒等作用。

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