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DB43 471

来源：花匠小妙招时间：2024-12-10 12:14

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关键词： DB43 471-2009 食品包装用粽叶 471 2009 食品包装用粽叶资源描述：

ICS67.250
X08
DB
湖南省地方标准
DB43/471-2009
食品包装用粽叶
ZONG-YE Used for Food Packaging
2009-05-21发布
2009-05-31实施
湖南省质量技术监督局发布
DB43/471-2009
目次
前
2规范性引用文件
3定义和分类…
4要求
5试验方法
6检验规则
甲D
7标识、包装、运输与贮存
DB43/471-2009
前言
本标准第3章、4.4条为强制性的,其余为推荐性的
本标准由湖南省食品标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位:湖南农业人学、溯南桑植康华粽叶开发有限公司。
本标准主要起草人:谭兴和王锋邓洁红李清明彭康。
DB43/471-2009
食品包装用粽叶
范围
本标准规定了食品包装用粽叶的定义与分类、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与
存
本标准适用于食品包装用粽叶的生产、檢验与销传。
2规范性引用文件
下列文件中的条散通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括剔误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
CB/T'191包装贮运图示标志
CB2721食用盐卫生标准
CB/T12457食品中氯化钠的测定
GB/T5009.3食品中水分的测定
CB/T5009.60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙乙烯成型品卫生标准的分析方法
CB/T5009.13食品中铜的测定
GB/T5009.14食品中锌的测測定
3定义和分类
3.1定义
食品包装用粽叶
以新鲜粽叶(箸竹叶)为原料,经过干燥或盐渍而成的,包装粽子和其他食品用的粽叶
3.2分类
根据产品的水分与食盐含量不同分为两类
3.2.1干粽叶
以新鲜粽叶为原料,经过燥、包装而成的,经充分复水后方可使用的干粽叶。
3.2.2保鲜粽叶
以新鲜粽叶为原料,经过食盐腌制、包装杀菌等工艺加工而成的,须经脱盐方可包装粽子和其他食
品用的湿粽叶。
4要求
4.1原料要求
4.1.1鲜粽叶应新鲜、成熟适度、未老化变色、无残损、无病虫害、无腐烂变质、无污染。
4.1.2食盐应符合GB2721的规定。
4.2规格要求
DB43/47?-2009
表1
求
项?
干粽
保鮮叶
优级
级
优级
级
叶片长度≥叶片长度≥叶片长度叶片长度≥叶片长度叶片长度叶片长度
规/38cm,宽度≥34cm,宽度≥30cm,宽度18cm,宽度|≥34cm,宽|30cm,宽度2cm,宽度
9.6cm
8.5cm
在6-8.4cm之5-5.9cm之间「度≥8.6cm7-8.5cm之间5-7cm之间
4.3官要求
慼官指标应符合表2规定。
装2感嘗指标
婆求
项日
保叶
优级
二级
优级
级
二级
戮缺面积小残缺面积小顶缺而积小残缺面积小残缺面积小于总残缺面积小ず总」残缺而积小于总
于总面积的于总面积的于总而积的于总面积的『面积的1%,每个面釈的1%,每个面积的5%,每个
1%,每个叶1%,每个叶片5%,虾个什」5%,每个叶叶片的裂篷不超叶片的裂発不超叶片的製鏠不超
片的裂不的裂鏠不超片的裂不片的裂発不过2条,每条长过2条,每条长过2条;每条长
超过2条,过2条,条超过4条,超过4条,度不超过1em。度不超过1cam。{度不超过1cm
每条长度不长度不超过每条长度不每条长度不叶尖破损长度不叶尖破损长度不叶尖破损长度不
外赐超过1厘米?1cm。叶尖破过2cm。?」超过2cm。「超过8cm。无超过3cm。允许超过3cm。允许
叶尖破损损长度不超伏破长度叶尖破损长斑。无虫限。在非主要部分出在非主要部位有
度不超过过3cm。在非不超过3cm。度不超过
现少量虫眼。无少量虫眼。无霉
3cma。在非主主要部位允在非主要部3cm。允许部
霉厨。
要部位允许」许少量虫眼。位允许虫分虫眼。无
少量虫限。「无得究。限。无霹斑。孫斑。
叶片下面均匀鳅色,背面为绿色或银灰色,叶而允叶面为浅贯色或绿色到蓝色,有光叶面为绿色至蓝
色洋
小面积为贾色,叶柄为绿色、银玅色、或色。「涕
,有光泽。
貝有檾叶有的气味,无界咪、无变味
4MAHIPAMAAH-MD +I n
无肉限可见的外来杂贖
4.4理化要戒
班化指标应符合表2的规定。
表3
指
目
棕时
保鲜粽叶
水分,%
食盐(以NaC1计),
10~26
铜(Cu),mg/ke
10
锌(Zn),mg/kg
重金属(以Pb计),mg/A,4%乙酸浸池液