这种“毒粽子”已流入市场！别乱买！

端午节要来了

粽子吃了没？

市场上各式各样的粽子开始走俏

很多街坊还会买粽叶自己包粽子

这时就难免有黑心贩子

出来“作妖”了

有新闻报道

一些外表光滑、翠绿的粽叶

其实是用化学制剂

浸泡过的“返青”粽叶

用它来包粽子

可能造成人体肝肾损伤

买粽子并不是越绿越好

粽子叶的采摘季节

通常在每年的7-10月份

在当年端午节之后

也就是说，当年包粽子用的

几乎都是上一年产的粽子叶

由于受地域、保存、运输等环节影响

迄今尚无办法保证粽子叶的颜色长期不变

一些不法商家会使用化学手段

将老粽叶加工返青

而“返青粽叶”包制的粽子

和传统风干粽叶包制的粽子相比

颜色嫩绿鲜亮

更容易误导消费者的选择

那么，老粽叶加工返青

到底有哪些危害？

扬州大学化学化工学院的专家介绍

硫酸铜是一些不法商家

将干粽叶返青的“秘密武器”

有的甚至会使用价格低廉的工业硫酸铜

如果是使用工业硫酸铜

里面的重金属含量很多

比如说铅、汞、砷

这些重金属对我们人体都是有害的

实验中，专家在粽叶中加了硫酸铜

经过20分钟的浸泡蒸煮

意想不到的一幕发生了

硫酸铜浸泡后

老粽叶变得绿油油的

看上去非常新鲜

而人体过量或长期摄入铜

会使大量铜元素积蓄于肝脏

引起铜中毒

严重可致癌危及生命

在日常生活中

我们该如何识别这种

通过化学品加工的“返青粽叶”呢？

①看外观

“返青粽叶”色泽青绿

看上去很漂亮

而正常粽叶在制作过程中

经过高温蒸煮

颜色会发暗发黄

②闻味道

“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓

反而有淡淡的硫磺味

③煮一煮

把粽叶在水里稍微煮一下

观察汤水的颜色

新鲜的粽叶煮出来的水

明显就是一种枯黄的感觉

而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后

实际上是硫酸铜的绿色

使用小铁钉识别

还有一个识别方法

在“返青粽叶”的汤水中

丢入一枚银白色铁钉

5分钟之后，观察这枚铁钉的颜色

如果铁钉变黑，那么你就要留心了

大家买粽子

或者购买粽叶的时候

一定要识别清楚哦

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｜来源：江苏广电融媒体新闻中心、微博。

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