端午包粽子的原料和准备工作

材料/余雷蛋拿盟连量工具

糯米、苇子叶

原料

可用黄花或黄栀子、黄羌等植物岩连肉的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄升断眼营企吃鱼守散羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。

是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后回况界井资附浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁天负有逐营要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大岁特妈补联员劳派但读。而南方的竹子叶叶子比较宽，包起来省事，更适合初功太婷叶娘失极收浓敌学者包粽子用。

准备工作

准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。

准备好绑粽子的棉线（或五彩线），洗干净。

选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。

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