粽子叶怎么包

　　1、将粽叶清洗干净后放冷水里浸泡着，这样可以防止粽叶变干；2、从水中取两张浸泡的粽叶，沥干水分，上下叠在一起，将两张粽叶卷起来；3、粽叶卷成圆锥状，放入1/3糯米，再放入红枣、鲜肉、蛋黄或者豆沙等馅料，最后放入1/3糯米；4、将上部的粽叶折下来，包裹住糯米，最后用棉线捆紧即可。

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　　粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

　　粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。用粽叶来包粽子之前，最好将粽叶洗干净后放入开水锅中煮2-3分钟，再浸泡在冷水中以供使用。

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