粽子叶选择绿色的还是黄色的？小心选到了毒粽叶

一年一度端午将至，忙忙碌碌的人们又开始为端午的到来而筹备。

端午节最抢眼的美食莫过于粽子

但是……

现在的人呐……外貌协会居多！

买个粽子叶要看好不好看，叶子发黄的不买，叶子发黑的不买，五花大绑不好看的不买！

偏偏要选粽子叶翠绿的那种，颜值高，感觉一定会好！

选择粽子可不是那么简单的看颜值就完事了的，小心买到了有毒的粽子哦！

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粽叶则是必不可少的。

粽叶品种繁多一般以箸叶（zhù yè）、箬叶（ruò yè）、芦苇叶制成

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对于颜色暗淡的粽子叶，很多人都不会买，认为不新鲜。

反而觉得，那种颜色翠绿翠绿的才是新鲜的粽叶。

小心，那种翠绿的，可能是染色的哦~

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1. 染色粽叶是怎么来的？

化学试剂泡的

染色粽叶与化学试剂是脱不了干系的。

就是用干粽叶或老粽叶，加入化学品蒸煮而成的

这个化学试剂就是：硫酸铜溶液，目的就是让粽子叶“返老还童”

也有人给它们取了个名字“返青粽叶”

2. 染色粽叶有什么危害？

伤肾

染色粽叶一般会用到硫酸铜溶液

硫酸铜溶液含有大量的铜离子（Cu2+）

进食Cu2+对身体是会造成伤害的。

少量可导致呕吐、腹泻，而大量Cu2+的摄入，则会灼伤我们的消化系统。

身体代谢紊乱，甚至可以造成肾脏的损伤。

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3. 如何辨别染色粽叶呢？

其实染色粽叶还是很好分辨的。我们主要从以下3个方面来辨别：

（1）看外观：

特别绿还好看，别买！

如果你第一眼看着就觉得这个粽叶很漂亮，颜色艳丽，那你就要小心一点了。

（2）蒸煮：

将买来的粽叶放入开水中蒸煮，一段时间后观察。

如果是鲜粽叶，颜色则会变得暗淡并散发棕香。

干瘪的干粽叶蒸煮后颜色发暗、发黄并散发棕香。

而染色的粽叶则越煮越绿，香味较淡，还会散发出化学试剂的味道。

（3）硫酸铜残留：

相信大家都在电视上见过古代的银针试毒吧！银针插进食物，如果出来以后变黑就是有毒。

古有银针试毒，今有铁丝试真假。

我们取一根铁丝，没有铁丝就扔进去几个铁钉子。

放入到浸泡粽叶的水中，然后静静的观察一段时间，如果铁丝变色，则为染色粽叶！

原理就是硫酸铜和铁的反应。

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总结：

选择粽子叶别选太绿的，颜值高不一定就是好的，反而有毒。

“绿颜祸水啊”

建议选择发黄的，颜色暗淡一点的，同时闻一下味道，如果粽香浓郁就可以，如果散发着化学试剂的刺鼻气味，就果断的放弃。

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