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龙胜：粽叶青青迎端午情长意浓传文化

来源：花匠小妙招时间：2024-12-10 10:01

阿嫂正在折叶包粽子

做好粽子笑开颜

在溪边洗箬竹叶

本报记者何月李忠波通讯员潘志祥肖春媛刘胜文/摄
　　随着端午节的脚步渐近，龙胜各族自治县开始热闹起来。6月5日大清早，三门镇安康村的花瑶阿嫂们早早地起床，背着背篓到山里采摘箬竹叶。而在瓢里镇六漫屯，壮族阿嫂们趁着农闲时间，带上自家食材，聚在一起包粽子。
　　阿嫂们围坐在桌边，只见她们挑选数片箬竹叶整齐排列，巧妙地弯折形成一个凹槽，填入糯米，根据个人口味放入腊肉、板栗、花生等馅料，放料完毕后，将箬竹叶的两边朝内卷起，形成粽子的基本形状，随后使用煮过的稻草进行绑扎，确保粽子在蒸煮过程中不会散开。至此，一个精致美味的粽子便制作完成。
　　阿嫂们个个动作麻利，折叶、放料、封口、缠绳，双手上下翻折间，一个个三角形、四角形、菱形的粽子逐渐摞满桌面。这边几个阿嫂还在包着粽子，那边就已经烧好柴火，待水开就将包好的粽子放进锅中。
　　包粽子需要细致和耐心，煮粽子更是如此。水开将粽子一个个放入锅中，需要等待一个小时左右的时间，等到箬竹叶从淡绿变黄，糯米变得软糯如泥才能出锅。渐渐地，粽子的味道出来了，香气飘满了屋子。
　　剥开粽叶，粽叶香、糯米香、豆子香、腊肉香，香气扑鼻，趁热咬上一口，微咸的糯米软糯弹牙，与板栗的沙甜、腊肉的咸香完美融合，令人食指大动。大家围坐一起吃粽子，话家常，房屋里不仅有粽子的浓浓香气，更有邻里守望互助的深厚情谊。
　　在六漫村口的碉楼上，印着“傣哩”两个字，在壮语里这是“非常好”的意思，“六漫·傣哩”就是六漫真好的意思。“短短几年时间，我们村子就发展起来，现在我们在家门口就搞起了旅游，放在以前是想都不敢想的事，这多亏了党和国家的好政策！”六漫屯的梁文玉感慨。
　　而安康村，亦是一个有着300多年历史的老村，据说壮族先民们在社会动荡的年代避难隐居到如今的安康山，为感激安康山带来了和平，先民们以安康山命名村寨。“在安康村里过端午，祝福大家安安康康。”安康村的阿嫂们对家乡名字颇为自豪。
　　在龙胜各族自治县，各族儿女欢聚一堂迎端午节。裹进香粽里的不仅是传统习俗的传承与发展，更有民族之间的团结与和谐。无论是花瑶阿嫂的巧手，还是壮族阿嫂的智慧，都在这里得到了体现，展现了传统节日与民族文化习俗的独特魅力和活力。