又到了红薯收获的季节，常见储藏问题详解！

甘薯贮藏期间常发生冷害、干害、黑斑病、软腐病等病害，根据甘薯的贮藏特性，针对窖藏期常出现的各种症状做出准确诊断，才能及时有效地预防和防治。主要诊断方式如下：

01冷害

薯皮点、片色发暗，薯肉呈水浸状、发软，不流乳汁，薯肉出现褐色点，称“串皮”，蒸煮时薯块里面有黑筋硬心，薯块在入窖前后长时间低于10℃以下遭受冷害。

预防办法：适时收获入窖，天气转冷后，保持窖温在10~13℃。

02热害

薯皮上生疤疹突起，有时有爆火现象，糠心，重量变轻。发生原因是薯块贮藏期间长时间高于15℃以上，而且窖内湿度小，薯块体内水分散失多。

预防办法：控制窖温不超过13℃，空气相对湿度保持在85%左右。

03薯块发芽

原因是高温高湿所致

预防办法：同热害预防办法

04窖内酒味大，薯块腐烂

原因是装窖过满或封窖过早，缺氧引起腐烂。

预防办法：装窖不超过窖容的2/3。

05根腐病

薯皮粗糙、龟裂，有圆形黑褐色小斑，无苦味，薯块小且不齐。

预防办法：在无病田栽种高抗根腐病品种。

06茎线虫病

皮色正常或发暗，内部褐白相间成糠心或花瓤，未被筛选出的病薯入窖后，茎线虫继续危害使症状加剧。

预防办法：除按常规方法严格挑选入窖薯块外，可结合入容前药剂处理，进行水选，将浮在上面的病薯剔除。

07软腐病

薯块软化腐烂，有灰白色菌丝、黑色孢子和酒味(后变酸霉味)，干缩成僵块。

预防办法：健薯入窖，保持适宜窖温。发现病薯后，掏出病薯，并对周围薯块杀菌消毒。

08甘薯镰刀菌干腐病

薯皮先产生黑褐小斑，后发展成为圆形凹斑或是薯肉色褐，干腐，薯块纵皱，最后干缩成僵块。

预防办法：避免入窖薯块受伤，采用高温处理，减少感病机会。

09高温灭菌后下层较多黑斑病

薯块皮上有青黑色斑块，其中心有黑色刺毛，味苦。发病主要原因是带病薯块入窖，灭菌不彻底，薯堆温度长时间高于13℃，致使病菌繁殖蔓延。

预防办法：精选无病薯块入窖，规范使用高温处理或药剂灭菌，控制窖温在10-13℃。

10薯块首部先腐烂

原因是收刨晚，露出地面部分易受冻。

预防办法：在地温下降到10℃以前收获结束。

11薯块尾中部先腐烂

原因是收刨前遇雨涝水浸所致。

预防办法：在甘薯生长中后期，遇涝及时排除田间积水，收获时防止涝害薯块入窖。

12褐色凹陷斑点薯块

一般出现在靠近窗口的薯堆处，有褐色凹陷斑点的薯块，原因是气温下降后盖窖口晚，或窖口未盖严。

预防办法：是窖温低于10℃时，及时关闭窖口、气眼或门窗。

13薯堆薯皮太湿

原因是低温、高湿，通气不良，窖内外温差大等。

预防办法：是窖内建立过渡间，适当通风换气，防止冷空气直接吹入窖内。

14薯堆上层局部腐烂

原因多是平顶窖窖顶上的水珠长时间滴在薯堆上，造成湿害。

预防办法：薯窖避免使用光滑的平顶结构，湿度过大时注意通风散湿。

15薯堆中间零星腐烂

1.原因是窖内渗水或底部积水。

预防办法：选择地下水位低的地方建窖，若往薯堆上泼水增湿时，水要适量。

2.原因是收刨运输时机械造成的受伤感病。

预防办法：挑选好薯块，轻装、轻运。

16井窖薯堆下层腐烂

原因是窖内渗水或底部积水。

预防办法：选择地下水位低的地方建窖，若往薯堆上泼水增湿时，水要适量。

17黑斑病

一般高温处理窖藏薯堆下层黑斑病多，原因是高温处理时，下层温度低，没有调节上下层温差。

预防办法：高温处理时要调节薯堆下层温度至35~38℃保持4昼夜。

红薯即将收获，窖藏方式很重要，同时也要把握收获时机，以免红薯入窖之前受到冻伤，影响储藏。

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