金花菜，又叫草头、秧草，是江南人餐桌上的“春季限定”。想在家阳台或田里种出嫩绿鲜甜的金花菜，第一步就是搞懂“什么时候播”和“怎么播”。下面用问答形式拆解全过程，照着做，新手也能一次成功。
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金花菜什么时候种最合适？
答案：长江流域9月下旬到10月中旬是黄金播期；北方保护地可提前到8月底，华南露地可延至11月初。
为什么秋季播比春季播产量高？
秋季气温从25℃逐步降到15℃，昼夜温差大，茎叶不易纤维化，口感更嫩。春季倒春寒多，一旦温度低于5℃，植株就会提前抽薹开花，产量直接腰斩。
不同地区具体播期参考
江浙沪：9月25日-10月15日，露地直播。 黄淮海：8月25日-9月10日，大棚育苗，10月初移栽。 珠三角：10月20日-11月10日，避开台风尾期。金花菜怎么种才能一播全苗？
选种：别小看“发芽率”三个字
市面常见“常熟秧草”“上海草头”两个品种，前者耐寒、后者耐热。购买时看清包装上的发芽率≥85%，净度≥98%，低于这个数，后期补苗累死人。
整地：三步搞定疏松苗床
翻地20厘米深，亩（≈667㎡）撒腐熟厩肥1500公斤。 做畦宽1.2米，沟深15厘米，方便排水。 播前3天用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，杀灭土传病菌。播种：掌握“密、浅、湿”三字诀
密：每亩用种量12-15公斤，种子与细沙按1:3拌匀，撒得匀。
浅：覆土厚度0.5-1厘米，看不见种子即可，过深不出苗。
湿：播后立即喷灌，土壤含水量保持60%，表层不泛白。
出苗后如何管理？
温度：白天20℃、夜间10℃最理想
大棚种植白天超过25℃立刻开小风口，夜间低于8℃加盖无纺布。露地遇霜冻前，傍晚浇水可减轻冻害。
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水肥：三次关键节点
齐苗后7天：亩追尿素5公斤，兑水1000公斤泼浇，促叶。 株高10厘米：亩用磷酸二氢钾50克+水15公斤叶面喷施，茎秆粗壮。 收割前5天：停肥控水，叶片更嫩。病虫：提前预防比打药更省心
金花菜最怕蚜虫+霜霉病组合。蚜虫点片发生时，悬挂黄色粘虫板每亩30块；霜霉病初见褐斑，立刻用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾，间隔7天再补一次即可。
什么时候收割产量最高？
播后25-30天，株高15-20厘米、顶端三片小叶刚展开时是最佳收割期。留茬3厘米，割后24小时内别浇水，防止伤口感染。肥水跟上，20天后可二次采收，亩总产量可达1500公斤。
家庭阳台盆栽可行吗？
完全可行，只需把亩用种量换算成盆：20厘米直径花盆撒30-40粒种子，覆土0.5厘米，放在南向窗台。保持盆土表面微潮，10天就能剪第一茬“阳台草头”，炒鸡蛋比菜场买的香十倍。
常见翻车点提醒
覆土过厚：种子憋在土里烂掉，出苗率低于50%。 播后大水漫灌：土壤板结，幼苗顶土困难。 收割过晚：植株超过25厘米，粗纤维增多，口感“嚼蜡”。把以上节点按日历打勾，从播种到收割只需一张A4纸就能排好计划。金花菜对新手友好，只要抓住“秋播、浅覆土、勤控温控湿”三大核心，就能在自家门口收获一茬茬嫩绿鲜甜的江南春味。
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