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银花解毒茶及其制作方法与流程

来源：花匠小妙招时间：2025-10-22 05:26

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种银花解毒茶及其制作方法。
背景技术：
：现代社会中人们生活节奏快，压力大，因此常常会食用刺激性的食物来调节自己，释放压力，比如火锅、麻辣烫、麻辣香锅等等，或者是不分季节的食用冷饮、冰激凌等等，而且人们的生活作息不规律，这样就导致体内存积了大量的毒素，长此以往轻则上火，起痘，重则引发各类疾病。而各类凉茶可以起到败火和解毒的功效，比如曾经很流行的八宝茶和菊花茶得等，但是其功效单一且效果不明显。技术实现要素：本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本发明的一个目的是提供一种银花解毒茶，其中包括有金银花、大青叶、桑叶、野菊花、绿茶和甘草，多种成分相互作用，能够更好的起到败火解毒的作用。本发明的另一个目的是提供一种银花解毒茶的制作方法，在制作过程中各个组分之间相互进行渗透和融合，不会由于种类繁多而出现味道突兀的情况，而是能够提供一种口味醇香、具有多种保健功效的银花解毒茶。为了实现本发明的这些目的和其它优点，本发明提供一种银花解毒茶，其原材料包括按重量份计的以下组分：金银花2.4-5.6份，大青叶1.1-3.4份，桑叶1.5-3.3份，野菊花1.0-4.2份，绿茶0.4-1.2份，和甘草1-2份，多种组分，营养均衡，且功效更强。优选的是，所述的银花解毒茶，其原材料包括按重量份计的以下组分：金银花3份，大青叶2份，桑叶2份，野菊花2份，绿茶1份，和甘草1份。优选的是，所述的银花解毒茶中，还包括按重量计的以下组分：连翘2.0-2.5份，所述连翘包括按重量份比例为1：2的连翘叶和连翘花，所述连翘叶采摘于4月20日至5月10日，且所述连翘叶的长度为2.3-4.4cm，所述连翘花先于所述连翘叶15-20天采摘；连翘具有清热解毒散结消肿的功效，取用其叶和花，分别进行处理更加适用于泡茶而非药用；薄荷叶0.3-1.2份，其中一半重量的薄荷叶经过冲洗后捣烂，取汁并加入与其重量份比例为0.2-0.3：1的冰糖粉搅拌制得薄荷汁，薄荷残渣留下备用，另一半重量的薄荷叶经过清洗后自然晒干得到干薄荷叶，薄荷一直就有清凉解暑的功效，现将一般的薄荷叶制成薄荷汁并将桔梗置于其中浸泡，这样能够降低桔梗的苦味，并提供一丝清凉；荆芥0.8-1.4份，所述荆芥为新鲜采摘并清洗干净的的荆芥叶，将所述荆芥叶放置于所述薄荷残渣上进行蒸制，蒸制时间为14-18min，蒸制温度为87-92℃，之后将蒸制后的荆芥叶取出在常温常湿环境下一片片摊开静至20-23min，之后放入温度为53-57℃烤箱进行预烘干3-6min，之后将温度升至68-70℃进行烘干12-14min，取出静至并降温至室温，将薄荷残渣垫底进行荆芥叶的蒸制，增加了荆芥叶的口味，补充了其味平淡的不足；桔梗0.6-1.1份，所述桔梗泡于所述薄荷汁中2-3天后捞出晾干；苦荞1.2-2.4份，所述苦荞包括按重量份比例为1：1的黑苦荞麦和甜荞麦，既增加了色彩，也提供的两种不同的营养；以及黄芩叶0.3-0.6份，所述黄芩叶为新鲜黄芩叶在甘草溶液中浸泡制得，取黄芩叶同样是为了便于泡茶，且在甘草溶液中浸泡可以增加其甜味。本发明还提供一种所述的银花解毒茶的制作方法，其包括以下步骤：取按重量份计的所述金银花、野菊花和连翘花，并将其进行蒸制制得蒸制混合物一，蒸制时间为33-38min，蒸制温度为98℃，蒸制用水为冰糖雪梨汁，所述冰糖雪梨汁由按重量份计的冰糖2-5份、雪梨4-7份制成，先将新鲜的雪梨去皮切成厚度为0.3-0.6cm薄片，上锅蒸14-18min后，取出粉碎成泥并加入开水中小火熬制43min-57min，加入冰糖继续熬制20min-25min，保温7-9min后取出降温至室温，得到所述冰糖雪梨汁；冰糖雪梨中的雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素b1、b2、c、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，二者结合之后冰糖雪梨能清热止咳，消痰降火，滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。取按重量份计的所述大青叶、桑叶、连翘叶和干薄荷叶，并将所述连翘叶平铺于底层，上层分别铺设所述大青叶、所述桑叶和所述干薄荷叶，之后用纱布将其裹好后放入红糖水中进行煮制得到混合物二，煮制时间为8-11min，煮制温度为79-83℃；这样能够将红糖分子浸润至叶子中，增加其甜味，而且也可以避免茶性太凉而导致拉肚子的情况，另外也可以适应于脾胃不好的人群；将所述荆芥铺设于一模具底板上，之后分别将混合物二、混合物一和黄芩叶进行铺设，盖上模具顶板，之后对模具底板和模具顶板统一进行加热至45℃-48℃，保温15-22min后继续升温至87℃，升温速度为3℃/min，升温的同时对所述模具顶板进行加压至0.8mpa，加压速度为0.06mpa/min，当温度升至87℃且压力达到0.8mpa后保持13-19h，制得茶砖，易于保存；将所述甘草加入重量为其5倍的水中煮45-62min得到所述甘草溶液；将所述茶砖切割成边长为0.8-1.0cm的茶块并进行单独包装制得茶块包，方便饮用时拿取；将所述绿茶、所述桔梗和所述苦荞分别包装得到绿茶包、桔梗包和苦荞包。饮用时可以拿取一份茶块包，并根据个人喜好从绿茶包、桔梗包和苦荞包中拿取适量进行调和饮用，更加人性化，且茶块包中包含了绝大部分的成分，不会影响其功效，其他部分只是起到调节口味的作用。优选的是，所述的银花解毒茶的制作方法中，所述苦荞包括按重量份比例为1：1的黑苦荞麦和甜荞麦；且所述黑苦荞麦为苦荞仔经过炒制而成；所述甜荞麦为甜荞麦仔经过自然晒干并炒制而成；所述黑苦荞麦和所述甜荞麦混合均匀后置于冰糖枸杞浆中浸泡22-27h后捞出晾干制得所述苦荞。采用两种不同的荞麦，不会很苦，且颜色丰富，增加了饮用的趣味性。优选的是，所述的银花解毒茶的制作方法中，所述冰糖枸杞浆采用以下步骤制得：采摘新鲜的枸杞；清水冲洗三遍后，与重量是枸杞的2倍的红枣碎混合均匀，并上锅蒸15min，温度为88-92℃，之后取出捣烂成泥状混合物，取重量分别是所述泥状混合物的1倍的冰糖和3倍的矿泉水倒入锅中，烧开后加入所述泥状混合物，小火慢炖3h；保温2-5h后制得所述冰糖枸杞浆。枸杞具有益气补血的功效，与苦荞的益气功效相得益彰且相互融合，冰糖和枸杞能够为饮用苦荞而具有饥饿感的饮用者提供能量。本发明提供一种银花解毒茶，具有多种组成成分，且去火和解毒作用强，适用于现在人群。本发明还提供一种银花解毒茶的制作方法，在制作过程中将各个组分相互融合，并增加很多新的成分和新的制作步骤，使得制得的银花解毒茶产品口味和感观都非常好，能够吸引饮用者，使其养成饮用习惯。本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合具体实施方式对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。实施例1取连翘叶65g和连翘花130g，所述连翘叶采摘于4月20日至5月10日，且所述连翘叶的长度为2.3cm，所述连翘花先于所述连翘叶15天采摘；取薄荷叶30g，其中一半重量的薄荷叶经过冲洗后捣烂，取汁并加入与其重量份比例为0.2：1的冰糖粉搅拌制得薄荷汁，薄荷残渣留下备用，另一半重量的薄荷叶经过清洗后自然晒干得到干薄荷叶，取桔梗60g泡于所述薄荷汁中2天后捞出晾干；取新鲜采摘并清洗干净的的荆芥叶80g，将所述荆芥叶放置于所述薄荷残渣上进行蒸制，蒸制时间为14min，蒸制温度为87℃，之后将蒸制后的荆芥叶取出在常温常湿环境下一片片摊开静至20min，之后放入温度为53℃烤箱进行预烘干3min，之后将温度升至68℃进行烘干12min，取出静至并降温至室温；黑苦荞仔经过炒制，甜荞麦仔经过自然晒干并炒制，所述黑苦荞仔和所述甜荞麦仔混合均匀后置于冰糖枸杞浆中浸泡22-27h后捞出晾干制得苦荞；所述冰糖枸杞浆采用以下步骤制得：采摘新鲜的枸杞；清水冲洗三遍后，与重量是枸杞的2倍的红枣碎混合均匀，并上锅蒸15min，温度为88℃，之后取出捣烂成泥状混合物，取重量分别是所述泥状混合物的1倍的冰糖和3倍的矿泉水倒入锅中，烧开后加入所述泥状混合物，小火慢炖3h；保温2h后制得所述冰糖枸杞浆。所述黄芩叶为新鲜黄芩叶在甘草溶液中浸泡制得；取金银花240g、野菊花100g和连翘花130g，并将其进行蒸制制得蒸制混合物一，蒸制时间为33min，蒸制温度为98℃，蒸制用水为冰糖雪梨汁，所述冰糖雪梨汁由按重量份计的冰糖2份、雪梨4份制成，先将新鲜的雪梨去皮切成厚度为0.3-0.6cm薄片，上锅蒸14min后，取出粉碎成泥并加入开水中小火熬制43min，加入冰糖继续熬制20min，保温7min后取出降温至室温，得到所述冰糖雪梨汁；取所述大青叶110g、桑叶150g、连翘叶65g和干薄荷叶15g，并将所述连翘叶平铺于底层，上层分别铺设所述大青叶、所述桑叶和所述干薄荷叶，之后用纱布将其裹好后放入红糖水中进行煮制得到混合物二，煮制时间为8min，煮制温度为79℃；将所述荆芥铺设于一模具底板上，之后分别将混合物二、混合物一和黄芩叶进行铺设，盖上模具顶板，之后对模具底板和模具顶板统一进行加热至45℃，保温15min后继续升温至87℃，升温速度为3℃/min，升温的同时对所述模具顶板进行加压至0.8mpa，加压速度为0.06mpa/min，当温度升至87℃且压力达到0.8mpa后保持13h，制得茶砖；将甘草100g加入重量为其5倍的水中煮45min得到所述甘草溶液；将所述茶砖切割成边长为0.8cm的茶块并进行单独包装制得茶块包；将绿茶40g、桔梗和所述苦荞120g分别包装得到绿茶包、桔梗包和苦荞包。实施例二取连翘叶70g和连翘花140g，所述连翘叶采摘于4月20日至5月10日，且所述连翘叶的长度为3.5cm，所述连翘花先于所述连翘叶15天采摘；取薄荷叶62g，其中一半重量的薄荷叶经过冲洗后捣烂，取汁并加入与其重量份比例为0.23：1的冰糖粉搅拌制得薄荷汁，薄荷残渣留下备用，另一半重量的薄荷叶经过清洗后自然晒干得到干薄荷叶，取桔梗89g泡于所述薄荷汁中2天后捞出晾干；取新鲜采摘并清洗干净的的荆芥叶110g，将所述荆芥叶放置于所述薄荷残渣上进行蒸制，蒸制时间为15min，蒸制温度为91℃，之后将蒸制后的荆芥叶取出在常温常湿环境下一片片摊开静至22min，之后放入温度为56℃烤箱进行预烘干4min，之后将温度升至69℃进行烘干13min，取出静至并降温至室温；黑苦荞仔经过炒制，甜荞麦仔经过自然晒干并炒制，所述黑苦荞仔和所述甜荞麦仔混合均匀后置于冰糖枸杞浆中浸泡23h后捞出晾干制得苦荞；所述冰糖枸杞浆采用以下步骤制得：采摘新鲜的枸杞；清水冲洗三遍后，与重量是枸杞的2倍的红枣碎混合均匀，并上锅蒸15min，温度为90℃，之后取出捣烂成泥状混合物，取重量分别是所述泥状混合物的1倍的冰糖和3倍的矿泉水倒入锅中，烧开后加入所述泥状混合物，小火慢炖3h；保温3h后制得所述冰糖枸杞浆。所述黄芩叶为新鲜黄芩叶在甘草溶液中浸泡制得；取金银花300g、野菊花200g和连翘花140g，并将其进行蒸制制得蒸制混合物一，蒸制时间为34min，蒸制温度为98℃，蒸制用水为冰糖雪梨汁，所述冰糖雪梨汁由按重量份计的冰糖3份、雪梨5份制成，先将新鲜的雪梨去皮切成厚度为0.3-0.6cm薄片，上锅蒸15min后，取出粉碎成泥并加入开水中小火熬制48min，加入冰糖继续熬制21min，保温8min后取出降温至室温，得到所述冰糖雪梨汁；取所述大青叶200g、桑叶200g、连翘叶70g和干薄荷叶31g，并将所述连翘叶平铺于底层，上层分别铺设所述大青叶、所述桑叶和所述干薄荷叶，之后用纱布将其裹好后放入红糖水中进行煮制得到混合物二，煮制时间为8min，煮制温度为79℃；将所述荆芥铺设于一模具底板上，之后分别将混合物二、混合物一和黄芩叶进行铺设，盖上模具顶板，之后对模具底板和模具顶板统一进行加热至45℃，保温15min后继续升温至87℃，升温速度为3℃/min，升温的同时对所述模具顶板进行加压至0.8mpa，加压速度为0.06mpa/min，当温度升至87℃且压力达到0.8mpa后保持13h，制得茶砖；将甘草100g加入重量为其5倍的水中煮45min得到所述甘草溶液；将所述茶砖切割成边长为0.8cm的茶块并进行单独包装制得茶块包；将绿茶100g、所述桔梗和所述苦荞210g分别包装得到绿茶包、桔梗包和苦荞包。实施例3取连翘叶83g和连翘花166g，所述连翘叶采摘于4月20日至5月10日，且所述连翘叶的长度为4.4cm，所述连翘花先于所述连翘叶20天采摘；取薄荷叶120g，其中一半重量的薄荷叶经过冲洗后捣烂，取汁并加入与其重量份比例为0.3：1的冰糖粉搅拌制得薄荷汁，薄荷残渣留下备用，另一半重量的薄荷叶经过清洗后自然晒干得到干薄荷叶，取桔梗110g泡于所述薄荷汁中2天后捞出晾干；取新鲜采摘并清洗干净的的荆芥叶140g，将所述荆芥叶放置于所述薄荷残渣上进行蒸制，蒸制时间为18min，蒸制温度为92℃，之后将蒸制后的荆芥叶取出在常温常湿环境下一片片摊开静至23min，之后放入温度为57℃烤箱进行预烘干6min，之后将温度升至70℃进行烘干14min，取出静至并降温至室温；黑苦荞仔经过炒制，甜荞麦仔经过自然晒干并炒制，所述黑苦荞仔和所述甜荞麦仔混合均匀后置于冰糖枸杞浆中浸泡27h后捞出晾干制得苦荞；所述冰糖枸杞浆采用以下步骤制得：采摘新鲜的枸杞；清水冲洗三遍后，与重量是枸杞的2倍的红枣碎混合均匀，并上锅蒸15min，温度为90℃，之后取出捣烂成泥状混合物，取重量分别是所述泥状混合物的1倍的冰糖和3倍的矿泉水倒入锅中，烧开后加入所述泥状混合物，小火慢炖3h；保温5h后制得所述冰糖枸杞浆。所述黄芩叶为新鲜黄芩叶在甘草溶液中浸泡制得；取金银花560g、野菊花420g和连翘花166g，并将其进行蒸制制得蒸制混合物一，蒸制时间为38min，蒸制温度为98℃，蒸制用水为冰糖雪梨汁，所述冰糖雪梨汁由按重量份计的冰糖5份、雪梨7份制成，先将新鲜的雪梨去皮切成厚度为0.3-0.6cm薄片，上锅蒸18min后，取出粉碎成泥并加入开水中小火熬制57min，加入冰糖继续熬制25min，保温9min后取出降温至室温，得到所述冰糖雪梨汁；取所述大青叶340g、桑叶330g、连翘叶83g和干薄荷叶60g，并将所述连翘叶平铺于底层，上层分别铺设所述大青叶、所述桑叶和所述干薄荷叶，之后用纱布将其裹好后放入红糖水中进行煮制得到混合物二，煮制时间为11min，煮制温度为83℃；将所述荆芥铺设于一模具底板上，之后分别将混合物二、混合物一和黄芩叶进行铺设，盖上模具顶板，之后对模具底板和模具顶板统一进行加热至48℃，保温22min后继续升温至87℃，升温速度为3℃/min，升温的同时对所述模具顶板进行加压至0.8mpa，加压速度为0.06mpa/min，当温度升至87℃且压力达到0.8mpa后保持19h，制得茶砖；将甘草200g加入重量为其5倍的水中煮45min得到所述甘草溶液；将所述茶砖切割成边长为1.0cm的茶块并进行单独包装制得茶块包；将绿茶120g、所述桔梗和所述苦荞240g分别包装得到绿茶包、桔梗包和苦荞包。对比例1称取金银花15克、大青叶15克、桑叶5克、野菊花15克、绿茶8克、甘草8克、待用；将0.5升纯净水烧开至100℃并沸腾，然后将水的温度降至80℃，然后将称取好的原料放到水中，然后用文火加热15分钟，然后熄火；等温度冷却至40℃时即可倒出饮用。对比例2称取金银花15克、大青叶15克、桑叶5克、野菊花15克、绿茶8克、甘草8克、连翘叶6g、连翘花13g、薄荷叶3g、桔梗6g、荆芥叶8g、苦荞12g待用；将0.5升纯净水烧开至100℃并沸腾，然后将水的温度降至80℃，然后将称取好的原料放到水中，然后用文火加热15分钟，然后熄火；等温度冷却至40℃时即可倒出饮用。分别取实施例1、实施例2和实施例3制得的银花解毒茶，分别加入500ml的开水中，取用比例如下表所示，并将其分为10杯；表1茶块包绿茶包桔梗包苦荞包实施例11块2g2g3g实施例21块3g3g4g实施例31块4g4g4g并将对比例1和2中的茶水分别分成10份，分别选取四十个同样作息和生活习惯的人饮用，共饮用1个月。结果显示：对比例2的饮用者相对于对比例1的饮用者的变化大，由于其中加入了与对比例1所不同的组分，连翘叶、连翘花、薄荷叶、桔梗、荆芥叶、苦荞这些组分均增强了清热解毒的功效，但同时也使得对比例2的饮用者出现了腹泻的情况；饮用本发明提供的银花解毒茶的人气色明显好于对比例，不论是对比例1还是对比例2，而且脸上的痘很少，也没有口腔溃疡等情况，主要是由于实施例中添加的连翘叶、连翘花以及薄荷叶、荆芥叶、黄芩叶等不同于药用部分的成分，其既可以起到清凉解毒的功效，药性又不会太大，恰巧起到保健的作用，另外还在制作过程中添加有红糖、枸杞和红枣等组分，可以起到暖胃的作用，脾胃虚弱者就不会拉肚子。另外制作过程中的蒸制、煮制等步骤可以将各组分中的解毒的成分进行适当的削弱，同时还会增强各组分之间的结合，使得口味醇香。其中饮用实施例2的十个人的情况最好，既没有出现拉肚子的情况，也没有出现脸色潮红等现象，且皮肤较一个月前明显变好。另外，对比例只是将各组分直接放入开水中进行煮制，虽然制作方法简单，但是各组分没有得到有效的融合，只是简单的叠加；而本发明的实施例中，(1)添加了采摘于4月20日至5月10日的连翘叶，此时连翘叶刚刚长出，非常鲜嫩，既可以起到连翘的清热解毒的作用，又由于其叶子的形态方便泡茶；另外还添加了连翘花；(2)添加有薄荷叶，增加清凉解暑的作用，一半用于制作干薄荷叶另一半用于制成薄荷汁来浸泡桔梗，这样能够降低桔梗的苦味；(3)将制作薄荷汁的薄荷残渣垫底来蒸制荆芥叶，使得荆芥叶口味清凉；(4)还增加了苦荞，苦荞具有通便排毒的功效；(5)经过甘草溶液浸泡的黄芩叶，具备了甜味，同时还增加了清热燥湿的作用；(6)大部分组分均采用叶或花的形态，既具备保健功效，又增加观感，提高饮用者的兴趣；(7)将大部分组分进行处理后制成茶砖并切割成茶块，使用方便。(8)在制作过程中添加有冰糖雪梨、枸杞以及红枣、红糖等，使得银花解毒茶同时还具备有养胃和暖胃的作用，不会由于其凉性太大而引起脾胃虚弱者拉肚子的情况。尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。当前第1页12