乡民小罗：鸡枞（学名：Termitomyces albuminosus (Berk.) Heim），别名鸡纵菌、白蚁菇、荔枝菌、豆鸡菇、鸡菌、伞把菇、鸡肉丝菇、蚁巢伞菌等。是离褶伞科（Lyophyllaceae）蚁巢伞属真菌。主要分布于非洲热带、亚洲热带、南太平洋岛屿和亚洲的亚热带地区；在中国分布于福建、台湾、江苏、浙江、海南、四川、广东、广西、贵州、云南、西藏等地。 鸡枞子实体中等至大型，菌盖...

鸡枞（学名：Termitomyces albuminosus (Berk.) Heim），别名鸡纵菌、白蚁菇、荔枝菌、豆鸡菇、鸡菌、伞把菇、鸡肉丝菇、蚁巢伞菌等。是离褶伞科（Lyophyllaceae）蚁巢伞属真菌。主要分布于非洲热带、亚洲热带、南太平洋岛屿和亚洲的亚热带地区；在中国分布于福建、台湾、江苏、浙江、海南、四川、广东、广西、贵州、云南、西藏等地。

鸡枞子实体中等至大型，菌盖幼时圆锥形，似斗笠，后渐伸展，中央部分有显著的乳头状突起，中央凸起部分深褐色，周围淡褐色，边缘灰褐色，灰白色至淡黄色，往往呈辐射状开裂，表面湿时黏，光滑；菌肉肥厚，色洁白；菌褶稠密，幼时白色，老熟后变为米黄色，弯生或近离生，边缘波状；菌柄较粗壮，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40厘米；孢子印奶油色或带粉红色，孢子无色，光滑，椭圆形。

鸡枞可入药，具有益胃、清神、治痔的功效；食用时鲜美可口，是一种营养价值较高的食用菌，富含高蛋白、低脂肪、低纤维素。