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江苏省林业局科普知识杨梅（Myrica rubra Sieb．）育苗技术

来源：花匠小妙招时间：2025-10-18 10:04

一、特征特性

常绿乔木，高15米，胸径60厘米；树皮灰色，老时浅纵裂。小枝粗壮，无毛，幼嫩时被圆形盾状着生腺体。叶革质，长圆状倒卵形或长椭圆状倒披针形，长6-16厘米，先端钝尖或钝圆，基部窄楔形，两面无毛，下面疏被黄色树脂腺体，全缘或中部以上疏生锯齿；叶柄长0.2-1厘米。雄花序长1-3厘米，雌花序长0.5-1.5厘米。果球形，径1-1.5厘米。深红色或紫红色，稀呈白色。花期4月，果期6-7月。

杨梅适宜的年平均温度在15-21℃之间，但较耐寒，能耐不低于-9℃的低温。年降水量要求1000-1500毫米，但花期要求晴天，果实成熟时不宜雨水过多。较耐荫，不耐强烈日照，但仍以阳光较充足为好。杨梅适宜松软、排水良好、砾质、pH值4-5的壤土。根浅忌强风。产于长江以南，东至台湾，南至华南，西至西南。

二、经济价值

杨梅果实富含维生素C、蛋白质、脂类和糖类，还有钙、磷、铁、维生素A等。核仁含油达40％，可食用。初夏成熟，正值南北水果淡季，深受消费者欢迎。果味酸甜，可生食及作蜜饯、制果酱、果汁、罐头，又可酿酒；有助消化、止泻等药效；叶含芳香油，供食品、化妆品、肥皂、香精用；根皮、茎皮及叶可提制栲胶；木材暗红褐色，结构甚细，难切削，切面光滑，供细木工等用；枝叶浓密，树姿优美，果色鲜艳，供观赏。

三、优良品种

1．早色原产浙江萧山。果实紫红色，中等大，平均单果重12.6克，风味浓甜，肉质稍粗，汁多，品质上等。该品种结果性能良好，高产稳产，种植后4-5年开始结果，盛果期平均株产70-100千克，大小年结果现象不明显，果实成熟期早，浙江萧山地区6月16至22日成熟。

2.乌梅果实深紫红色至紫黑色，果大，平均单果重14.9克，最大17克，肉质软硬适度，风味浓郁，富香气，品质佳。成熟期早，在江苏吴县6月20日前后采收。果实耐贮运，为江苏省栽培最广的品种，惟大小年显著。

3.大叶细蒂果实深紫红色，果大，平均单果重14.7克，肉质厚，柔软多汁，酸甜适度，品质上等。成熟期6月底至7月初，丰产，不易落果，耐贮运，是鲜食和罐藏兼用的优良品种，有大小年结果现象。

4.小叶细蒂果实深紫红色，平均单果重10.5克，肉质较硬，风味浓甜。品质上等。成熟期6月底至7月初。

5.东魁主产于浙江黄岩。晚熟品种。果实深紫红色，果特大，平均单果重20克，最大达25.5克，为目前世界上果形最大的杨梅品种，果汁多，酸甜适口，风味浓厚，品质上等。江苏省吴县成熟期6月28日至7月10日，采收期长达8-10天。

6.东-1 江苏省太湖常绿果树技术推广中心选育，该单株表现丰产，树龄40年左右，平均单果重15.9-17.1克，果实近圆形，紫红至深紫红色，甜酸适中，风味浓，品质上等，成熟期6月26日至7月3日。

四、繁殖技术

分播种、压条、嫁接三种方法，以结果为目的的采用嫁接法。嫁接用二年生的杨梅实生苗作砧木。在小暑前采种，洗净果肉，随即播种或低温湿砂层积到翌年3月进行。条播行距20厘米左右，覆土2厘米，上盖草，每年667平方米播40公斤。播后保持湿润，20天左右出土，6月下旬幼苗已开始木质化，即可移植，如密度适当则延至次年4月上旬进行，培育2-3年嫁接。嫁接行于3月下旬至4月上旬，接穗选择品种优良、盛果初期的植株，剪取生长健壮的2-3年生枝条，长约10厘米，去叶，用切接法，接后壅土，培育2年，待苗略粗，即可定植；如采用皮下接或劈接，将小苗预先定植，待地径3厘米以上时就地接之，接后扎紧，再用粘土封闭接口。压条选择生长旺盛的壮龄母树，在3月下旬-4月上旬用高压法或将下部枝切伤埋入地下，覆盖肥土10厘米，压上石块，枝条上部保持直立，次春 4月初与母株分离，再培养1-2年即可定植。定植宜选择低山丘陵北坡，在阳坡应有松树间植。杨梅雌雄异株，应适当配植雄株，以利授粉。移栽时间以3月中旬至4月上旬为宜，需带泥球。