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旧时的雕花印糕版，犹如生命的标签

来源：花匠小妙招时间：2025-09-04 06:29

杭州话

“活脱脱像模子刻出来”

这里说的模子就是印糕板

用印糕板做出的印花糕

是老杭州人舌尖和心底难以忘却的记忆

西溪是杭州文明最早的起源地之一，饮食文化自古繁荣，其中糕点更是西溪的主要特色美食。位于西溪附近的留下小学，时称西溪私塾，有千年古镇、百年名校、西溪文化、代代相传的美誉。

留下小学

近日，磨箍部落的翁鹤亮老师带着传统文化——印糕板，走进留下小学，举办了一场体验活动，将这些带有浓厚民俗味道的印糕板，带给活泼的小学生们，让他们感受传统的味道。

学校欢迎词

磨箍部落与留下小学校长合影

亲切记忆

翁老师，收集民间器物几十年，单单印花糕模具就有千件左右，足可办个专展。光看到堆积的糕模时，就能勾起对早时杭州的亲切记忆。

印糕板，发现于宋代

宋吴自牧在《梦梁录》中有这样的记载：江南杭州一带糕团点心花样有“金银炙焦牡丹饼、杂色煎花馒头、枣箍荷饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼”，见杭州印糕板的历史悠久，至少可追溯到宋代。

旧时的印糕板，犹如生命的标签

印花糕是老底子人们生活不可分割的一部分，人的一生，都浓缩在这方寸之间。家有婴儿出生第三天，举行“洗三礼”，用“檀开富贵”“千子百孙”等图案；等到小孩读书，印糕的图案要有“鲤鱼跳龙门”“状元及第”以及“四艺”等等，寄寓着长辈对孩子日后出人头地的期望。

人生礼仪，产生的各种民俗

婚庆用糕，又有“喜糕”和“坐底糕”。每当春节、清明、立夏、端午、中秋、重阳、冬至等传统节庆到来时，老百姓也都要制作各式图案的印糕。

活动现场

动手开始做印花糕啦，同学们最开心！就象揉橡皮泥，把面团放进模子用手掌使劲压，一会儿栩栩如生的图案就一一呈现出来了。

紫薯、面粉、水的比例很重要

磨箍部落的成员细心调着金灿灿的南瓜馅

跟着磨箍部落一起，动手把面团揉捏均匀

把不同原料的面团，放进模子用手掌使劲压

印有各种图案的糕点，放入盛器中准备上锅

出炉了！吃着自己制作的糕饼，味道就是好！

糕板，是江南“稻作文化”的产物。随着现代生活水平的提高，我们现在吃到的糕点几乎都是机器压制出来的。雕刻印糕板、手工制作印花糕的习俗已慢慢失去了它的实用价值，被人所陌生，甚至遗忘。

蘑箍部落的这次活动，是想让糕板自己述说当年事，用现场制作的方式，唤醒旧时一代人沉睡的记忆，只有通过我们共同的努力，才能一起留住文化，传承弘扬。