买榴莲，一定要挑母的！记住这招，挑的榴莲皮薄肉多，味道好吃！

昨天去水果店买榴莲，看到前面一位阿姨正在挑选，她拿起一个榴莲仔细端详，还跟老板说："我要母的，母的才好吃！"我在旁边听得一头雾水，榴莲还分公母？结果老板笑着点头："大姐真懂行，母榴莲确实比公榴莲好吃多了！"

这下我来了兴趣，赶紧请教了这位卖了十几年榴莲的老板。原来挑榴莲真的有这么多门道，学会了这一招，保证你买到的榴莲皮薄肉多，香甜可口！

榴莲还分公母？这不是开玩笑！

听到"榴莲分公母"，很多朋友可能和我当初一样觉得不可思议。其实，榴莲确实是有雌雄之分的，而且差别还真不小

榴莲是雌雄异株的植物，雌株结出的果实就是我们说的"母榴莲"，雄株虽然也会结果，但果实相对较小，果肉也没那么饱满

那位老板告诉我："母榴莲不仅肉多核小，味道也更加香甜浓郁。而公榴莲往往皮厚肉少，有时候花了大价钱买回去，结果里面的果肉少得可怜。"

怎么分辨榴莲的公母？

既然母榴莲这么好，那怎么分辨呢？老板教了我几个简单实用的方法：

看形状：母榴莲更"丰满"

母榴莲的形状通常比较圆润饱满，看起来就像一个胖胖的椭圆形。而公榴莲相对来说比较瘦长，形状不够圆润。

就像人一样，母榴莲给人的感觉更加"丰满"，这其实就是果肉充实的表现

翻过来看榴莲的底部，母榴莲的底部通常比较宽大，而且相对平整。公榴莲的底部则比较尖，看起来不够稳当。

这个方法特别实用，基本上一看底部就能判断个八九不离十

看刺的分布：母榴莲刺更密集

母榴莲表面的刺通常比较密集，而且刺与刺之间的距离相对较近。公榴莲的刺则比较稀疏，分布不够均匀。

掂重量：同样大小母榴莲更重

同样大小的榴莲，母榴莲通常更重一些，这是因为果肉更加饱满充实。

除了分公母，还有这些挑选技巧

学会了分辨公母，还有一些其他的挑选技巧也很重要：

看开口：自然开口的最好

好榴莲在成熟后会自然开口，这样的榴莲通常已经完全成熟，果肉香甜

但要注意，开口不能太大，太大的话果肉容易被污染，也容易失水变干

闻味道：香味浓郁但不刺鼻

成熟的好榴莲有浓郁的香味，但不应该有刺鼻的酒精味或者腐烂味

如果闻起来有异味，说明榴莲可能过熟或者已经开始变质了。

听声音：轻摇有响声

轻轻摇晃榴莲，如果能听到果肉撞击外壳的声音，说明果肉已经成熟分离，这样的榴莲通常比较好吃。

看颜色：金黄色最佳

榴莲外壳的颜色应该是自然的金黄色，不要选择颜色过绿或者过深的

我的榴莲挑选心得

学会了这些技巧后，我买榴莲的成功率大大提高。现在每次都能挑到果肉饱满、香甜可口的好榴莲，家人都夸我眼光准。

有一次朋友来家里做客，我按照这些方法挑了个母榴莲，打开后果肉金黄饱满，香味扑鼻，朋友们都惊叹不已，问我在哪学的这些技巧。

最重要的是，掌握了正确的方法，再也不用担心花大价钱买到不好吃的榴莲了

榴莲的营养价值

好榴莲不仅味道好，营养价值也很高：

蛋白质丰富榴莲的蛋白质含量在水果中算是很高的

维生素C含量丰富，有很好的抗氧化作用

钾元素有助于调节血压，对心血管健康有益

膳食纤维能促进消化，有助于肠道健康

吃榴莲的注意事项

虽然榴莲营养丰富，但也要注意适量：

不要贪多榴莲热量较高，一次不要吃太多

搭配山竹榴莲性热，可以搭配山竹这样的凉性水果

糖尿病患者慎食榴莲含糖量较高，糖尿病患者要控制摄入量。

你平时买榴莲有什么独特的挑选技巧吗？快来分享一下你的经验吧！

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