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YonSuite筑基，700CC跃迁，东北茶饮霸主的数智化“三级跳”

来源：花匠小妙招时间：2025-08-29 01:16

沈阳，一家700CC天然苏打水鲜果茶门店的操作间内，店长看着刚送达的草莓鲜果，眉头紧锁——这批历经2天运输的草莓，保鲜期仅剩最后的24小时。若无法在两天内消耗完毕，价值数千元的原料将面临报废。这并非个例，而是700CC高速扩张期曾反复遭遇的供应链痛点的典型缩影。

作为中国天然苏打水泡茶的开创者，700CC（冠珹餐饮管理（沈阳）有限公司旗下品牌）自2011年沈阳首店开业以来，凭借“天然弱碱性苏打水+茶饮”的创新组合开辟了新赛道。截至2025年4月，700CC全国门店已突破600多家，并成功进驻日本东京、美国加利福尼亚、法国巴黎等国际市场，累计为超3亿消费者提供了健康生活方式之选。

然而，门店数量的激增也让供应链效率低下、门店协同不足等问题日益凸显，成为制约700CC高质量发展的瓶颈。

在此背景下，700CC在2023年果断携手用友YonSuite，开启全面数智化转型，依托YonSuite平台，公司在过去两年内高效落地了供应商全链路管理、鲜果供应链优化及仓库智能升级等关键举措，配合360°供应商严选体系，不仅有力守护了品牌“高品质新鲜”的核心承诺，显著降低了原料损耗，更夯实了门店运营标准化根基，成功驱动企业迈入数智化跃迁新阶段。

那么，支撑这场成功跃迁的核心密码是什么？在日前举办的用友全球商业创新大会上，冠珹餐饮管理（沈阳）有限公司信息化负责人宋敏首次系统解码了700CC的数智化实践秘诀。

01.

三重挑战，

倒逼700CC打响数智化“突围战”

毫无疑问，中国茶饮市场近年来经历了深刻变革。在这背后，强大的数智化能力已成为新式茶饮品牌不可或缺的力量。因此，对于像700CC这样正处于高速发展期的品牌而言，深刻理解行业特性并精准匹配数智化解决方案，是维系其核心竞争力的关键，具体挑战体现在三个方面：

一是，茶饮行业对市场反应速度要求极高。宋敏坦言，相较于按单生产的传统制造业，茶饮行业产品生命周期短、潮流变化快，快速响应市场是生存发展的生命线，支撑业务的数智化系统必须能够与高频的业务迭代保持同步。

不过，传统ERP系统缓慢的迭代速度曾让700CC陷入“困境”，新品预售时，依赖鲜果的产品因冗长的系统流程折损保鲜期；门店数量从400多家激增至600家左右，供应链从单一中心仓发展为3大区域中心仓加7个前置仓，配送频次从每周一次提升至一周三次时，传统的系统难以支撑这种敏捷的业务需求，严重限制了发展步伐。

二是，业务快速扩张带来了巨大的“降本增效”压力。在老旧系统下，财务核算效率低下，依赖大量手工发票打印和纸质报销流程；供应链端的人工调拨效率低成本高。也正因此，700CC迫切需要变革，其核心路径是通过业财一体化和全链路数据打通，目标是将门店平均库存天数从7-10天压缩至2-3天，有效释放现金流。

三是，门店数量的几何级增长显著增加了管理复杂度。财务端，多门店的费用结算、资金交互和合规需求剧增，若不升级系统，财务人员需成几何级增长；人力端，从基础档案管理扩展到全流程（绩效、薪酬、合同），工作量和管理压力大幅攀升。

更重要的是，日益严格的食品安全监管要求实现原材料从入库到门店消耗的全链路批次追踪与管理，这已超越提升效率的手段，成为保障合规、规避风险的刚性需求。可以说，一套强大的数智化系统，已成为700CC应对管理复杂度、保障稳健运行的基石。

面对行业特性、降本增效压力和复杂管理带来的三重挑战，数智化转型对700CC而言绝非“锦上添花”，而是突破瓶颈、实现高质量发展的必然选择。

转型的关键一步发生在2022年底，当时整个市场还处在疫情阴霾笼罩、充满不确定性的时刻。彼时，宋敏带领的信息化团队就面临抉择：是继续背负本地化部署带来的高昂成本（服务器购置、机房维护、日常运维）和潜在安全风险？还是转向更灵活高效的云服务模式？

经过审慎权衡，YonSuite提供的SaaS部署方案成为优选，它能彻底摆脱硬件投入束缚，其“按需付费”特性，也让700CC得以轻装上阵、聚焦核心业务。

不仅如此，云服务的价值更在于其敏捷迭代能力。宋敏指出，当业务急需快速推出“鲜果预售”等创新模式时，YonSuite的专家团队能快速响应业务需求，这对产品生命周期短、市场变化快的茶饮行业至关重要。

牵手YonSuite，为700CC的敏捷运营和降本增效构筑了坚实的数智化基石，这不仅成为其应对行业挑战、把握市场机遇的关键支撑，更有效助力品牌在激烈的市场竞争中“稳步前行”。

02.

三步破冰，

YonSuite助力700CC数智化跃迁

客观地说，没有一个企业走向成功的道路是平坦而不曲折的，同时它也很难从教科书上找到准确的答案。

同样，700CC最初的数智化征程也面临着巨大的考验。当700CC计划从传统的本地部署转向云端SaaS模式时，公司高层对数据安全产生了强烈的不安。宋敏回忆道，高层曾质疑：“本地化部署所有东西都是自己的，转到云端就都成了别人的，数据安全性让他们没有安全感。”为了化解这一核心阻力，宋敏组织了多轮沟通会议，深入分析云化趋势与专业云服务在安全防护和持续更新上的优势，最终赢得了支持。

在此基础上，宋敏的信息化团队还采取了“步步为营”的转型策略：以人力云作为“试水温”的突破口，逐步推进供应链升级这块“硬骨头”，最终实现业财一体化的“深融合”，正是这种“稳扎稳打”的节奏，成功开启了700CC的数智化跃迁之路。

首先，试水温。“当时处在疫情期间，我们其实也并不敢大投入，但公司正好在做人力和OA的选型。”宋敏说。YonSuite人力云的实施，逐步落地了三大核心模块：组织架构与员工档案的云端化管理、绩效工资体系的在线化运行，以及劳动合同的电子化签署。

OA系统选择了YonSuite的友空间，这一升级重构了业务流程，同时也直面了员工观念转型的挑战，特别是对旧流程有依赖的部门（如财务手工记账）。最显著的改变发生在财务环节：电子发票全面替代纸质打印，彻底告别了以往“三台打印机同时工作导致机器过热”的窘境；电子报销流程也取代了传统的纸质审批模式。通过直观展示新系统带来的效率跃升，促使员工逐步接受改变。

更深远的影响在于，系统的落地推动了业务流程的扁平化改革，并着手解决跨部门协作的难题：将原本较多的层级审批压缩为高效的平级化沟通，显著提升了业务响应速度，这一阶段为后续的深度数智化也奠定了坚实基础。

其次，啃硬骨。当人力与OA系统顺畅运转后，团队开始“啃硬骨”——基于YonSuite平台重构供应链效率。宋敏表示：“当时700CC主要是通过沈阳仓覆盖整个东北区域，但随着门店数量的快速增长，其运力已明显不足。”

一场从仓储网络开始的深度变革就此展开，通过升级，700CC单一沈阳大仓升级为“3+7”分仓模式——三大区域中心层加上七个专业仓负责特定品类储运（如液态原料），这套体系彻底改变了传统订货逻辑，比如哈尔滨门店不再需要跨省调货，系统会自动执行“就近仓库优先供货”原则，只有当本地库存不足时，数据才会触发沈阳总仓的调拨程序。

配送模式也同步革新，从每周配送1次（门店需备7-10天库存）变为每周配送3次，门店库存周期压缩至2-3天。“这种方式可以减少加盟商的资金占用，他们能把更多现金流投入市场拓展。”宋敏强调说，支撑该变革的是分线路配送机制，其能够根据门店地理位置与实时需求，自动匹配最优配送线路，结合动态库存数据持续优化路径。

更大的突破发生在订货端。针对新品上市时“大店抢光库存导致小店断供”的结构性难题，700CC推出预售响应机制，以销定产。这种“以销定产”的模式，有效化解了鲜果类原料因20天生产周期（含质检加工环节）造成的供应延迟，同时控制库存冗余。此外，在鲜果供应链场景中，团队创新实施供应商管理库存（VMI）：夜间生成需求数据，供应商于次日清晨快速备货配送，确保货物及时送达仓库并立即拆包分装。这套“组合拳”方案也将鲜果流转周期大幅压缩，确保保鲜期较短的产品在有效期内送达门店。

最后，深融合。供应链改造完成后，700CC的数智化进程迈入“深融合”阶段。为持续驱动流程优化并打破部门壁垒，700CC还成立了专门的数据部门，负责归集和分析业务数据，反哺决策和流程再造。

例如，在供应链方面，700CC正将直营店销售系统与后端供应链主系统（VIS）打通，实时回传库存消耗数据，并基于数据部门主导构建的、正在进行测试的门店销售预测模型，团队计划逐步向加盟商输出智能订货建议：“当门店点选草莓酱时，系统会提示‘建议10瓶，可满足3天销量’”，这种数据驱动的库存管控正在改变“凭经验囤货”的传统模式。

研发环节的数据应用同样深入。当研发云系统捕捉到单杯饮品理论消耗与实际用量存在显著差异时（如理论10克草莓酱而门店仅用5克），针对这一现象，宋敏指出，异常可能源于“门店店员违规操作缩减用量，或是私采劣质原料”。据此，运营团队可开展针对性培训，有效控制成本偏差。

除此之外，食品安全追溯体系还将数据价值延伸至产业链源头。目前，700CC已响应行业新规建立的全链路批次管理，严格追踪每批原料的流转路径，同时，当某批次原料临近保质期，系统自动推送促销方案，实现损耗控制与客流提升的双重目标。

AI应用也正成为数据融合的探索新方向。宋敏提到，团队正在测试多种AI场景，例如：通过AI视觉识别门店操作合规性（如员工穿戴规范、制作流程），替代传统人工巡检；加盟商全链路赋能，为新加盟商提供AI驱动的智能订货建议（如物料数量、库存周期预测），降低决策门槛，To B售后场景中，AI自动解答标准问题（如报损流程、退货政策），减少人工客服负担；在400热线中，用标准化话术引擎处理客服咨询，针对高频投诉（如甜度不符、配送延迟）提供标准化解决方案，提升响应效率；以及为新员工定制成长路径等。这种穿透研发、生产、物流、销售的数据共振，正在重塑茶饮行业的效率坐标。

不难看出，700CC的数智化转型，始终遵循“痛点导向、务实渐进”的路径，从人力协同云端化起步，到供应链智能化重构，再到数据驱动的全链路融合，每个阶段都精准锁定业务瓶颈。其深刻意义在于：真正有效的数智化，在于每个系统升级都直击业务的核心“痛点”，由此才能为加盟商节省成本、让门店减少损耗、并提升总部决策效率。

03.

三大原则，

从700CC实践看数智化破局之道

值得一提的是，回顾700CC过去两年多的数智化转型历程，宋敏也总结出三条关键原则，可以说为茶饮行业的数智化转型提供可复用的“方法论”，极具借鉴和参考的价值。

第一，试点先行，分步推进。700CC最初的转型摒弃了全线铺开的激进策略，优先选择非核心的OA和人力云系统进行试点。宋敏强调说：“数智化转型必须首先明确目标（降本、增效、合规），再设计实施路径，从单模块验证到全链路打通，避免盲目扩张。”在验证云模式价值与安全性后，700CC才逐步攻克采购云、供应链、财务等核心系统，有效管控了风险。这一策略确保了700CC在门店数量从四百余家跃升至六百多家时，后台职能部门人员规模也实现了高效控制，避免了人员的“几何式增长”。

第二，场景锚定，价值闭环。数智化功能必须精准解决具体业务场景痛点，杜绝“为数字化而数字化”。例如，采购云解决了供应商管理合规与效率难题；销售预测模型旨在优化库存、减少损耗；研发云则追踪理论成本与实际成本差异，以规范门店操作。她着重指出：“核心在于系统适配业务敏捷性，而非本末倒置。”

第三，分层击穿，变革赋能。同样，成功的数智化变革也需要差异化策略。其中，对高层，需要以ROI数据说服，如VMI模式缩短鲜果供应周期、显著降低损耗成本；对中层，提供流程优化工具与看板；对基层，则侧重场景化实操培训。对此，宋敏深有体会地表示：“转型必有阵痛，但面对规模扩张，数智化是唯一解。”

当然，数智化转型中，构建系统弹性或是说数字韧性也至关重要。例如，700CC就预留了一定资源以快速响应突发需求，特别是在业务模式快速迭代或市场剧变时，这种灵活性也有效保障了系统的适应能力与业务连续性。

正如宋敏最后所言：“面向未来，茶饮企业必须抛弃经验主义，通过数据驱动决策赢得竞争主动权。更为关键的是，当IT部门能前瞻性规划系统架构，并驱动全员参与，数智化才能真正成为增长引擎。”

全文总结，700CC的数智化转型历程深刻揭示了，数智化绝非简单的技术升级，而是对业务价值的系统性再造。在此过程中，YonSuite凭借其“云原生+一体化”的核心能力，为茶饮企业构建起“痛点精准击穿、业务快速迭代”的数智化底座，这不仅成功支撑了700CC实现数智化跃迁，也为同类企业提供了“小步快跑、价值为先”的可复制范式，更成为中国新消费产业数智化转型的标杆实践样本，其价值无疑重要而深远。