【潍坊寿光】镇长话优品之营里篇：盐土金地的丰饶答卷

2025-08-12 15:04

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营里镇是国家级生态乡镇、省级农业产业强镇、省级环境优美乡镇、省级文明镇。303平方公里的土地上，沃野、盐滩交相辉映；11.6公里的海岸线，带来河海馈赠的礼物；11.9万亩的良田，吐纳出农产品的芬芳。近年来，该镇凭借陆海共生的生态优势和物产丰饶的特色产业，交出一份亮眼的“盐土金地”发展答卷。

在这里，沃土珍馐流露着千年农耕的时光密码——

西黑豆腐的豆香，是营里人世代相传的味觉记忆。这是从宋代传承至今的技艺，每一颗黄豆在历经浸泡、石磨、蒸煮、卤水点制后，化作质地细腻、豆香浓郁的豆腐。过去寿光“200根扁担出西门”卖豆腐的盛况，说的就是它。如今，这道被列入寿光非遗名录的美食，既是百姓餐桌上的家常滋味，更是对传统手工艺的坚守。

寿北小枣的甘甜，沉淀着岁月的醇厚。位于北岔河村的明清古枣园，历经数百年风雨依然枝繁叶茂，所产枣子果形饱满、肉质绵密，成为日常食用的佳品。每逢金秋时节，这里便上演着“风吹枣林千重浪，万树秋霞枣红天”的壮观景象。相传明朝燕王朱棣北征时，正是品尝了此枣才重振士气，反败为胜。

在这里，生态良品诠释着海洋与土地的交响诗篇——

老河口白蛤的肥美，源自渤海湾的独特馈赠。被渤海滋养的滩涂孕育出的白蛤，壳薄肉肥，味道那叫一个鲜！它高蛋白、低脂肪，被称为“百味之冠”，入选国家地理标志农产品。无论是清蒸还是辣炒，都能让人一品大海的鲜香。

泓德羊肉的鲜嫩，来自生态养殖的严苛标准。在晋家疃村的养殖基地，“一只羊富一方”的美好愿景正在实现。基地遵循着“无激素、无抗生素”的养殖标准，成就了“泓德羊”色泽鲜艳、纹理清晰、肉质上乘的卓越品质，成为了寿光及周边地区餐桌上的好羊肉。

无花果的甜蜜，是四季流转的惊喜。在千年新四季无花果园区，“布兰瑞克”“波姬红”等11个品种错峰成熟，从盛夏到寒冬，枝头始终挂满铃铛般的果实。鲜果甜糯多汁，果干蜜香浓郁，更衍生出果酱、果茶、面膜等深加工产品，成为乡村振兴的“黄金果”。

干芋的香甜，是阳光与土地的杰作。潍坊晟源和食品有限公司以优质红薯为原料，经清洗、蒸煮、切片等工艺制成干芋。产品色泽金黄、软糯香甜，常年出口日本，成为“土货”变“洋货”的典范。

在这里，科技赋能展现着现代农业的智慧引擎——

南美对虾的鲜活，展现了现代科技与传统渔业的完美结合。在恒温恒氧的车间里，南美白对虾享受着27-30℃的舒适水温与充足溶氧，配合科学投喂与智能管理，成就了虾壳薄、肉质弹的高品质对虾，每平方米超40斤的产量，让您一年四季都能吃到新鲜的“渤海滋味”。

“巧棵力”化肥的创新，改写了传统施肥模式。作为全球首创的颗粒水溶肥，它融合黄腐酸、聚谷氨酸等多种成分，实现“一袋解决多种需求”，从寿光田间“撒”向海外46个国家和地区。“巧棵力”以卓越表现，入围2023年知识产权全球奖25强，是我省唯一一家入围企业。

此外，“寿北一苹”苹果又脆又甜，那是果农三载修枝的成果；青甜西红柿吸饱了阳光雨露，咬一口，汁水四溅，正是小时候的味道；水果黄瓜又脆又嫩，带着大棚里的晨露气息，连瓜蒂都透着甜甜的滋味……从盐碱地到生态农场，从老手艺到高科技，营里镇把大自然的恩赐和老百姓的智慧揉在了一起。这座“盐土金地”正敞开怀抱，邀请五湖四海的朋友前来感受生态之美，品尝独特风味，共鉴乡村振兴的丰硕成果。（记者王秀慧通讯员王群）