葡萄是一种多年生的藤本植物，为了保证其直立生长，果农们通常会选择合适的栽培架式。不同的架式适用于不同的地理环境和栽培需求，而整形方式则决定了葡萄植株的形状和分布，从而影响产量和品质。下面我们将详细介绍葡萄栽培中的主要架式及整形方式。
葡萄栽培常用架式
1. 柱架
– 特点：在每株葡萄树基部竖一根支柱，葡萄树干高0.6～1.2米，新梢不绑缚，自然下垂。当主干长到足以支撑葡萄自身重量时，去掉支柱。
– 适用范围：不适宜埋土防寒区。
– 优点：省架材。
– 缺点：树形较乱，易导致果实着色不良，光合效率和土地利用率均较低。
2. 篱架
– 种类：单壁篱架、双壁篱架、宽顶单篱架和双十字“V”形篱架。
– 特点：单位面积内栽植密度大、前期丰产性好，果实品质好，埋土区和非埋土区均可栽种，便于机械化作业。但后期树体易老化、产量低、质量差，且由于结果部位低，易染病害。
– 适用范围：适用于鲜食葡萄和酿酒葡萄栽培。
– 注意事项：
– 单壁篱架：搭建、管理方便，但田间湿度较低，易产生日灼，长势过旺，枝叶密闭，土地利用率低，果实易染病害。
– 双壁篱架（或“V”形架）：通风透光性差，管理不便，且架材成本高。
– 宽顶单篱架（或“T”形架）：通风透光性好，结果部位高，病虫害轻，产量和品质高，便于机械操作。
3. 棚架
– 类型：水平棚架、棚篱架。
– 特点：架面光合效率高，有利于平衡树势，便于规范化作业和管理，单株产量高，果实病害少；但架长通风点少，架下湿度大，叶片易染病害。
– 适用范围：适用于坡地和平原地区。
– 优点：适合日本果树生产，叶幕较薄且覆盖率和受光量极高。
– 注意事项：
– 水平棚架：单株产量高，果实病害少，但架长通风点少，架下湿度大，叶片易染病害。
– 棚篱架：单株产量高，便于规范化作业和管理，但架长通风点少，架下湿度大，叶片易染病害。
葡萄栽培常用整形方式
1. 扇形
– 适用架式：篱架或棚架。
– 特点：植株有较长的主蔓，其上着生结果枝组和结果母枝，枝蔓在架面上呈扇形分布。适用于埋土与非埋土防寒区，早期丰产性好。
– 优点：植株负载量容易调节，枝蔓容易更新，品种适应范围广。
– 缺点：果实品质有差别，含糖量不一致，产量低，不同主蔓极性不一，架面混乱，果实不在同一平面上，采收不方便。
2. 龙干形
– 适用架式：篱架或棚架。
– 特点：培养出一条或几条主干的整形方式。通风透光性较好，果实均着生在同一平面上，便于采收，容易整形，不易造成架面郁闭。
– 优点：通风透光性较好，结果部位高，病虫害轻，产量和品质高，便于机械操作，结果部位不易外移。
– 缺点：主蔓或枝组若损坏，更新时间长。
3. 单干双臂形
– 适用架式：篱架。
– 特点：整形容易，操作简便，管理省工，有利于密植，早期丰产。
– 优点：通风透光性好，结果枝组容易更新，结果部位较一致，通风透光性好，果实含糖量比采用其他架式高，有利于提高葡萄酒质量。
4. “干”字形
– 适用架式：篱架或棚架。
– 特点：优点是光合效率高，叶幕分布合理，新梢和果实都集中在植株上部，下部通风透光好，减轻了葡萄病虫害的发生；枝条自然下垂，营养生长受到控制，促进生殖生长，提高了结果能力、结果系数、产量和品质；节省了人工和架材，便于操作和机械化管理，降低了果园的生产成本。但其树干逐年加粗，不利于埋土区推广。
5. “高、宽、垂”整形（“T”形）
– 适用架式：篱架或棚架。
– 特点：光合效率高，叶幕分布合理，新梢和果实都集中在植株上部，下部通风透光好，减轻了葡萄病虫害的发生；枝条自然下垂，营养生长受到控制，促进生殖生长，提高了结果能力、结果系数、产量和品质；节省了人工和架材，便于操作和机械化管理，降低了果园的生产成本。但其树干逐年加粗，不利于埋土区推广。针对在广西等雨水多、光照相对不足的气候条件下，篱架或“V”形架式存在诸多不足的现状，有人将这两种树形改成“高、宽、垂”形，收到了很好效果。
6. “FI”形
– 适用架式：篱架或棚架。
– 特点：光合效率高，叶幕分布合理，新梢和果实都集中在植株上部，下部通风透光好，减轻了葡萄病虫害的发生；枝条自然下垂，营养生长受到控制，促进生殖生长，提高了结果能力、结果系数、产量和品质；节省了人工和架材，便于操作和机械化管理，降低了果园的生产成本。
7. “H”形
– 适用架式：棚架。
– 特点：通风透光性好、平衡树势、便于修剪、利于定产、提高品质以及实行标准化栽培等优点。适用于非埋土防寒区。近年来，已在南方地区逐渐推广开来。
8. “一”（或“T”）字形
– 适用架式：篱架或棚架。
– 特点：实际可以把“H”看成两个“一”字形，或“一”字形为半棵“H”形树形。实际操作中，可以将“H”形改造为“一”字形。
9. “Y”形
– 适用架式：篱架或棚架。
– 特点：“Y”形整形由于叶幕开张而受到充足的光照，光合效率有效提高，加上主干较高，结果部位一致性好，便于管理，植株通风透光性增强，病害发生率低，是目前生产上应用最多的整形方式。
结语
随着农业技术的进步和市场需求的变化，葡萄栽培的架式和整形方式也在不断发展。南方地区的葡萄栽培正朝着高干、大树冠、稀植的方向发展，架形以平棚架或简易平棚、篱棚架等方式为主，树形则以规则、易操作、适宜标准化方向发展。未来，“H”形或“一”字形为基本树形的双“H”（“王”字形）、“W”形以改良“一”字形等树形将会逐步推广应用，与之相配套的极短梢修剪技术也会逐渐得到研究和应用。
