枇杷加工探路共富

枇杷加工探路共富

发布日期：2022-06-09 08:43信息来源：今日象山浏览次数：91

日前，新桥镇的顾萍正忙着将制作好的枇杷膏进行灌装、黏贴标签。顾萍是象山县非遗传承人，利用自己的枇杷膏制作技艺，带动村里妇女一起将枇杷制作成枇杷膏，并注册了“萍姐”商标，今年预计加工销售近万瓶，走出了一条农产品加工的共富路。

前不久，象山的枇杷成熟急需采摘，却碰上了连续的阴雨天气，由于象山的枇杷种植大多采用套袋保果，如果不及时采摘，枇杷很容易爆裂腐烂，所以需要及时处理。顾萍深知果农种植的不易，因此她冒雨上山采摘枇杷，并把它加工成枇杷膏。

顾萍的枇杷膏加工技艺，在去年被列入第六批象山县级非物质文化遗产保护名录，她本人也成了非遗传承人。顾萍从小就看妈妈制作枇杷膏，从他外公第一代算起，她的枇杷膏制作技艺至今已近百年。村里人偶感风寒，喉咙咳嗽，吃上一调羹浓稠的枇杷膏，是家喻户晓的治咳土方。

顾萍利用榨汁机提取新鲜的枇杷汁，然后进行过滤，把残渣清除干净，最后，放入锅中小火熬制，这样熬出来的枇杷膏色泽更透亮，口感更细滑。枇杷汁煮沸后，需要加入老冰糖，一锅枇杷汁得用柴火熬上十几个小时，顾萍告诉记者，枇杷膏制作关键就在于火候的把握，需要一直有人守着，随着长时间熬制，枇杷汁的颜色逐渐变深，液体逐渐粘稠，枇杷膏才算熬好。近200斤的枇杷能熬制出20斤枇杷膏，可以存放好几年，她制作的枇杷膏得到了消费者的好评。

利用自己的技能，顾萍的枇杷膏既解决了枇杷旺季卖难问题，也解决了一部分农村妇女的就业问题，在乡村共富的道路上，顾萍准备研发专门的熬制设备，擦亮非遗的金字招牌，让古老的枇杷膏制作技艺，焕发出新的活力。（记者 陈和李）

相关知识

枇杷之乡迎丰收 共富工坊助共富
共富工坊助力“甜蜜产业”！临平枇杷“云端”热销，一天爆卖1800箱
从枇杷到枇杷饮料，小小枇杷藏着“致富密码”
小小枇杷藏着“致富密码”
“小枇杷”支撑特色“大产业”——涵江区多举措带动果农增收创富
从“种得好”到“卖得俏”，苏州东山解锁枇杷产业“共富”密码
枇杷树怎么样管理能高产，种植富硒枇杷需要注意什么
枇杷叶加工方法、枇杷深加工提取物制剂生产技术配方
台州产的枇杷，熟了！小小一颗，藏着“致富密码”
浙江省台州市黄岩区屿头乡协委员之力绘共富画卷——人民政协网

网址: 枇杷加工探路共富 https://www.huajiangbk.com/newsview2225421.html