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果树的花果管理.ppt

来源：花匠小妙招时间：2025-07-24 18:26

果树的花果管理.ppt

果树花果管理花果数量调节果实管理果实采收与采后处理第一节花果数量的调节一、果实负载量的确定二、提高坐果率三、疏花疏果一、果实负载量的确定（一）适宜负载量的含义：某一树种的适宜负载量依品种、树龄、栽培管理水平、树势及所处气候条件而不同。确定负载量时必须依据以下三个原则： 1. 保证足够的果实数量、果品质量和经济效益； 2. 不影响翌年形成足够数量的花果； 3. 能维持当年的健壮树势和较高的贮藏营养水平。（二）过量负载的不良后果： 1. 严重影响果实的商品品质； 2. 易引发果树大小年结果现象； 3. 过量结果树树势明显削弱。 4. 过量负载加剧风害和加重果树病害的发生。第二节果实管理一、增大果实，端正果形二、改善果实色泽三、改善果面光洁度第三节果实采收及采后处理一、确定采收期的依据二、果实采收方法三、采后处理四、果实包装及运输（二）果实套袋技术果实套袋，是提高水果果实品质的主要技术措施之一。套袋技术除能改善果实色泽和光洁度外，还可减少果面污染和农药的残留，预防病虫和鸟类的危害，避免枝叶擦伤，增加果实的耐贮性等。第二节果实管理第二节果实管理未套袋未套袋第二节果实管理（三）摘叶和转果目的是提高果实的受光面积，增加果面对直射光的利用率。通常摘叶时期与果实着色期同步，摘叶对象是果实周围遮荫和贴果的1-3片叶。转果即将果实的阴面轻轻向阳面，必要时可夹在树杈处以防回位，也可通过转枝和吊枝起到转果的作用。第二节果实管理（四）树下铺反光膜反光膜的主要作用是改善树冠内膛和下部的光照条件，主要解决树冠下部果实和果实萼洼部位的着色不良问题，从而达到果实全面着色。第二节果实管理（五）应用植物生长调节剂有些生长调节剂可有效地促进果实的着色，从而提高果实的品质：果宝素、ABA、 B9、乙烯利、2，4，5，-TP（2，4，5-三氯苯氧丙酸）、GR-58（2-甲基-4-氯丁酸钠）、MGC-140（氯化胆碱）等处理果实，可有效地促进果实着色。果实套袋；合理施用农药和其它喷施物；喷施果面保护剂。如苹果：喷施500-800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂等，以减少果面锈斑或果皮微裂；洗果：采收后，分级包装前进行洗果，可先去果面附着的水锈、药斑及其它污染物，保持果面洁净光亮。三、改善果面光洁度第二节果实管理一、确定采收期的依据（一）果实成熟度 1. 可采成熟度：果实大小已定型，但其应有的风味和香气尚未充分表现出来，肉质硬，适于贮运和罐藏、密饯加工。 2. 食用成熟度：果实已经成熟，并表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已达到该品种指标，风味最好。这一成熟度采收，适于当地销售，不宜长途运输或长期贮藏。但适用制作果汁、果酱、果酒的原料。第三节果实采收与采后处理 3. 生理成熟度：以果实类型不同而有判别水果类果实在生理上已达充分成熟阶段，果实肉质松棉，种子充分成熟。此时，果实化学成分的水解作用加强，风味淡薄，营养价值大大降低，不宜食用，更不耐贮运，多作采种用。以种子为食用的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大，种仁饱满，营养价值高，品质最佳，播种出苗率高。第三节果实采收与采后处理（二）判定果实成熟度的方法 1. 果皮的色泽：果实成熟过程中果皮色泽有明显变化。 2. 果肉硬度：果实在成熟过程中，原来不溶解的原果胶变成可溶性果胶，其硬度则由大变小。 3. 含糖量：葡萄常根据果中可溶性固形物含量及着色程度。第三节果实采收与采后处理 4. 果实脱落难易：核果类和仁果类果实成熟时，果柄和果枝间形成离层，稍加触动，即可脱落，故可以此判断成熟度。 5. 果实生长日数：在同一环境条件下，各品种从盛花到果实成熟，各有一定的生长日数范围，可作为确定采收期的参考，但还要根据各地年气候变化（主要是花后的温度）、肥水管理及树势旺衰等条件决定。第三节果实采收与采后处理（三）采收期的确定除根据上述方法确定果实成熟度和采收期外，还应从市场需求、贮藏、运输和加工的需要、劳动力的安排、树种品种特性以及气候条件等来具体确定采收日期。有些品种，同一树上果实的成熟期很不一致，则应分期采收。第三节果实采收与采后处理二、果实采收方法（一）人工采收果实采收时，一般应先下后上，先外后内顺