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切花菊花的保鲜技术

来源：花匠小妙招时间：2025-07-24 08:51

切花菊花的保鲜技术篇1

1采切时间的确定

供切花用的菊花分为大菊和小菊, 大菊切花菊的发育程度应根据市场要求及运输距离的远近确定, 低温季节、现采现售或短距离运输的在舌状花大部分展开时采切, 采后待售的, 在外层舌状花展开时进行;高温季节或长途运输的, 在舌状花抱紧, 外层有1~2 个花瓣伸出时采切。对于小菊, 当主枝上的花盛开, 侧枝上有3 朵花色泽鲜艳时即可采收。

采前喷1 遍杀虫剂, 以防害虫在切花中滋生。采切时间宜在清晨或傍晚, 因外界气温低, 菊花带走的田间热少, 有利于降低呼吸消耗。

2采后处理

切口离地面10cm左右, 既不影响切口下面的生长, 花茎也不过于木质化影响吸水。采后的花枝应在冷凉处进行采后处理, 以利于田间热的散失, 去掉花枝下部1/3 的叶片, 以减少水分的蒸发, 尽快将茎干插入清水中任其自然吸水。根据标准切花菊的分级标准进行分级, 首先剔除病花、残花, 一级花的标准是:新鲜、花型完整、花朵饱满、花直径>14cm、花色纯正有光泽, 花枝长>85cm、挺拔、花颈长<5cm, 叶片厚、分布均匀, 采后冷藏、保鲜剂处理, 切口以上10cm都去叶, 无购入国家或地区检疫的病虫害、完整无损。二级花的标准是:花直径>12cm, 花枝长>75cm、花颈长<6cm, 其他要求同一级花。三级花的标准是:花直径>10cm, 花枝长>65cm, 有轻微的病虫害症状、轻微的机械损伤, 其他要求同一级花。四级花的标准是:整体感、新鲜程度一般, 叶片、花瓣有轻微损伤, 花直径>10cm, 花色稍差、略有褪色、有焦边, 花枝长>60cm, 叶片分布欠均匀, 有轻微药害、冷害、病虫害症状, 其他同三级花。[1]

分级后, 一般20 枝/ 束或根据客户要求确定枝数, 将花茎基部浸于l000mg/L的硝酸银中10min消毒, 聚乙烯薄膜包装后置于0~2℃冷室中预冷, 翠菊和黄金时代2 个品种鲜切花在-5℃、5d内低温贮藏不会受到冷害危害, 这2 种切花在0~2℃下预冷3~5d保鲜效果最好。硝酸银防止微生物侵染, 也能抑制菊花体内乙烯的产生, 阻止脱落酸提高, 改善木质部对水分和营养物质的传导。若长途运输, 用聚乙烯薄膜包装, 聚乙烯膜包装可降低包装内O2浓度和提高CO2浓度, 有效地抑制呼吸强度。CO2的量控制在0.35%~10%, O2的含量控制在0.5%~1%, 可达到良好的保鲜效果。

运输最好用冷藏车, 没有冷藏车可在包装箱内加入冰块降温。低温可降低呼吸作用, 利于保存体内的营养物质、抑制乙烯的产生从而减缓衰老进程。

3保鲜与催花处理

用O.01mm厚的聚乙烯薄膜包裹, 于0~1℃低温下可贮藏45~60d, 不过冬季的安全贮藏期为14d, 春季为7d, 冷藏时间过长切花质量会下降, 出库时注意温差不要过大, 避免结露;也可将花束茎基浸于保鲜液中:2%蔗糖+200mg/L 8-HQC (2, 8- 羟基喹啉盐) 湿藏, 外罩聚乙烯薄膜以减少水分蒸发。切花在开放过程中自身储备的糖分因呼吸作用而消耗, 必须补充外源糖才能满足需求, 达到最佳观赏状态。糖是维持切花生命活动所需能量的源泉, 提供呼吸基质、并参与新陈代谢、合成新的蛋白质;糖还能引起气孔关闭、减少水分的蒸发散失, 有效地减轻由于辐射造成的膜的损伤, 蔗糖可补充因呼吸消耗而减少的碳水化合物;高浓度的蔗糖能抑制切花吸水, 在保鲜液中蔗糖的浓度不要超过3%, 否则就会对菊花造成伤害。[2]2, 8- 羟基喹啉盐是克服生理堵塞维管束的酸化剂, 有防腐作用。

进行催花处理时, 把花放在20~25℃的室温中, 相对湿度85%以上, 1000Lx连续光照24h。

催花液为:2%蔗糖+200mg/L 8-HQC;或2%~3%蔗糖+25mg/LAg NO3+75mg/L柠檬酸。上述催花液也可作瓶插液用。[1]保鲜剂也可用2%蔗糖+0.1%氯化钙+0.1%柠檬酸+50mg/kg水杨酸, 这一复合保鲜剂能使翠菊鲜切花的最长瓶插寿命达32d, 黄金时代菊花达35d, 可比对照 (蒸馏水) 延长12~15d。[3]柠檬酸可降低p H值, 当溶液的p H≤4 时, 可以抑制细菌繁殖, 降低酶的活性, 减轻对导管的堵塞, 对菊花切花起到延长寿命的作用。水杨酸可抑制乙烯合成、诱导抗病性。氯化钙可保持花枝坚挺、延缓细胞渗透液浓度的降低, 从而减少失水, 延长保鲜时间。

4注意事项

采切、分级、包装、运输、销售、瓶插所有操作尽量避免机械伤, 伤口易感染病菌、增加蒸腾失水、刺激乙烯的产生从而促进衰老。

参考文献

[1]罗云波, 蔡同一, 生吉萍, 等.园艺产品贮藏加工学[M].北京:中国农业大学出版社, 2001 (第二版) .

[2]孙向丽, 张启翔, 潘会堂.菊花采后生理与技术研究进展[J].西北林学院学报, 2006, 21 (6) :84-89.

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