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石斑鱼养殖管理

来源：花匠小妙招时间：2025-05-22 09:29

石斑鱼养殖管理

在石斑鱼养殖管理中，鱼苗选择是关键。选择鱼体壮、活力强、无病、无鳞片损伤、肤色光泽好的鱼苗进行养殖。石斑鱼成鱼养殖主要有网箱养殖、池塘养殖两种方式，其中网箱养殖较为普遍。网箱养殖石斑鱼是一种集约化的养殖方式，放养密度高，便于管理，生产效益较高。

养殖条件方面，海区环境需具备避风条件好、波浪不大、不受台风袭击、沙质底、砾质底、礁石质底为好，低潮时水深应在4米以上；潮流畅通，流速适中，网箱内流速保持在0.20～0.75米/秒为好；冬季最低水温不低于15℃，22～28℃水温天数不少于200天；水质清新，石斑鱼对盐度的适应范围较广，在11‰～41‰之间都能生存，最适在适宜盐度25～32‰，pH=7～9，溶氧量在5毫克/升以上；不受工农业废水、城镇污水的污染，暴雨季节无大量淡水流入，盐度不低于16，透明度在1.5米以上；交通条件好，活鱼运输、饲料供应方便。

目前石斑鱼育苗尚未达到生产性要求，养殖的鱼苗多为自然海区捕获的幼鱼。选择放养规格时，应考虑鱼体大小和养殖海区的流速。一般一只3×3×3(米)的网箱，放养鱼种规格在50克/尾以下的每箱可投放2500尾左右，规格在150克/尾以下的每箱1000尾左右。放养密度与养殖海区的流速有很大关系，流速通畅的海区放养密度可大些，反之要少些。

投饵技术方面，石斑鱼属肉食性鱼类，主要饲料是鲜度较高的小杂鱼。投喂时应根据石斑鱼的大小，用切鱼机将小杂鱼切成适宜的大小后喂养。饲料鱼的种类不同，投喂系数波动在5～12。实践表明，石斑鱼对饲料的软硬程度、颜色和口味等适口性要求较高，喜食软颗粒、色浅且明亮的饲料。在石斑鱼人工配合饲料中粗蛋白的适宜含量为40%～50%，脂肪适宜含量为9.87%左右。饲料中适当提高脂肪含量，能够使更多的蛋白质用于鱼体的生长，节约蛋白质、提高饲料蛋白质利用率。

石斑鱼对饲料颗粒大小有特殊要求，投喂成鱼时，颗粒饲料的粒径不宜小于6毫米。投饲技术对石斑鱼养殖效果影响较大，应讲究定质、定量、定时原则。在水温25℃的环境条件下，石斑鱼的消化速度约为20～24小时。投饲时，一般在上午9时～11时进行，每次投喂量约占体重的3%～5%，水温适宜时投饲量大些，水温较低或过高时投饲量减小。投饲的一般原则是，小潮水流缓水清，水温适宜时多投，反而少投。日投饵量一般掌握在鱼体重的8%左右，每次投喂时，应先投入小许、分批缓缓遍洒，直至喂饱不抢食为止，决不可将饲料一次倾倒入网箱，以免造成饲料浪费和污染环境。

日常管理中，应选择合理的网箱和鱼排密度，防止缺氧事故的发生。养殖过程中要经常观察检查鱼的生长、摄食、活动和体色等情况，检查网箱是否有破损，定期清除网箱上附着的污损生物，保持网箱内外水流畅通。同时，应定期筛分，保持同一网箱内石斑鱼鱼体规格的一致，定期监测水质，保护养殖环境，确保安全生产。

扩展资料

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿，原本是嵊泗渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。