宁海白枇杷绿色栽培技术

陈英子 胡远党 李建军 陈 丹 范鹏志

（1宁海县农产品质量安全管理站，浙江省宁波市 315600；2宁波美栖生物科技有限公司，浙江省宁波市 315600）

宁海白枇杷是浙江省宁波市宁海县的特产，其于秋冬开花，春末夏初果实成熟[1-2]，其果实为卵形、梨形、圆形、长倒卵形，果面洁净、光泽，肉质致密、柔软、多汁、味浓、甜酸适口、清香，可溶性固形物含量达13%～16%，是水果之珍品，曾获“中华名果”的荣誉，并获国家农产品地理标志登记保护。

宁海县的气候状况、地形地貌和土壤条件非常适合枇杷栽培，这为全县枇杷产业的发展提供了环境保证。近几年宁海白枇杷种植面积从最初的几十亩发展到目前的800 hm2，产值已达亿元，并延伸推出了白枇杷花茶、白枇杷烧酒、白枇杷膏等产品以及枇杷采摘等休闲旅游产业。因此，总结宁海白枇杷绿色栽培技术要点，从而指导农户开展白枇杷规范化、标准化生产，以提升宁海白枇杷品质和市场竞争力，对促进宁海县农民增收具有重要意义。现笔者拟将总结出的宁海白枇杷绿色栽培技术要点介绍如下，以供枇杷种植户参考借鉴。

1 园地选择和建园

1.1 园地选择

1.1.1 气候条件

要求园地所在地的年平均气温≥15 ℃，绝对最低气温＞-5 ℃，最低月平均气温＞5 ℃，年降雨量为1 000～1 400 mm。

1.1.2 土壤条件

宜选择东南向或南向山地缓坡，海拔100 m以下，土层深厚、排水良好的地块，且要求土壤耕作层厚度在80 cm以上、pH为5.5～7.0、土壤有机质含量在1.5%以上；也可选择地下水位在80 cm以下、排水良好、周边有水体的平地。但风口和冷空气沉积的山谷不宜种植枇杷。

1.1.3 产地环境质量

土壤、灌溉水和大气质量应符合NY/T 391-2000绿色食品产地环境质量标准的规定。

1.2 建园规划

栽植前先进行园地防护林、道路、排灌系统、小区划分、品种配置、房屋及附属设施等的规划和设计，合理布局并绘制出平面图，要求地块集中连片，水、电、交通方便。值得注意的是，在山地缓坡种植的园地宜修筑等高梯田，采用等高栽植，栽植行向要与梯田走向相同。

2 栽 植

栽培品种以宁海白枇杷为主，并适当配置授粉品种。

定植前，按株行距挖长宽深各为80～100 cm的定植穴或同样宽深的定植沟。挖出的表土和底土分开堆放，穴内施腐熟的厩肥或土杂肥30～50 kg、磷肥1～2 kg（施入的肥料应符合NY/T 394-2013绿色食品肥料使用准则的规定）。土杂肥与表土混合后回填到定植穴的底层，磷肥、厩肥和底土混合后填入定植穴的中、上层，回填后筑定植墩，要求高出地面20～30 cm。

宁海白枇杷可进行春植或秋植，其中，春植在“雨水”节气前后进行，秋植一般在9月中旬至10月中旬进行。应根据品种特点、土壤及栽培管理水平等，确定适宜的种植密度，一般株行距为4 m×5 m。定植时，将苗木放于定植穴的中央，舒展根系，扶正苗木，填土压实。栽植深度以土壤下沉后，苗木根颈部与地面相平为宜。苗木定植后应立即浇足定根水，并用秸秆或塑料薄膜覆盖树盘。

3 肥水管理

3.1 施肥管理

推行测土配方施肥，提倡有机肥与化肥配合施用，有针对性地补充中、微量元素肥料，且使用的肥料应符合NY/T 394-2013绿色食品肥料使用准则的规定。

幼树定植后薄肥勤施，可在每次新梢抽发前后施好促梢肥和壮梢肥。结果树施肥主要是：2月中下旬施保果肥，每667 m2施复合肥20 kg；6月中旬施采后肥，每667 m2施复合肥30 kg；9月底施花前肥，以有机肥为主，每667 m2施商品有机肥50 kg或经堆沤腐熟后的栏肥500 kg；在果实膨大期，根据树体的缺素情况，喷施微量元素叶面肥1～2次。具体施肥次数和施用量视树体生长情况而定，树势强的可少施或减少施肥次数，树势较弱的宜多施。值得注意的是，商品有机肥、栏肥应沿绿叶层滴水线向外扩展挖环状沟施入，复合肥则以放射状撒施为宜，且要求松土混匀；有条件的可采用水肥一体化施肥技术。

3.2 水分管理

灌水以天然降水为主，干旱年份可酌情灌水。多雨季节或果园积水时，应及时排水。

4 整形修剪

4.1 整 形

宁海白枇杷生产上常用的树形有疏散分层形、双层开心形等，且以双层开心形为主。双层开心形的整形方法：在定植当年春季顶芽抽生后，用竹竿或木棍支撑扶直树干，在离地面40～60 cm处定干，从顶芽以下抽生的侧枝中选留3～4枝，培养成第1层主枝；第2年继续让主干顶芽向上生长，在距第1层主枝60～70 cm处再选留3条健壮枝培养成第2层主枝；上、下两层的主枝要错开排列，在每1条主枝上选留培育2～3个侧枝作副主枝；把主干顶部剪去，落头开心。

4.2 修 剪

根据树龄、树势、结果量进行修剪，主要在春季和夏季进行修剪。其中，春季修剪在2月—3月结合疏果进行；结果树则主要是在采果后进行夏季修剪，可采用疏枝、短截、回缩等修剪方法，剪除病虫枝、干枯枝、衰弱枝、密生枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝和下垂枝。

5 花果管理

5.1 疏花、疏果

根据不同树龄、树势、合理负载进行疏花、疏果。疏花穗宜早不宜迟，一般在花穗支轴分裂、花蕾尚未充分发育前及早进行，根据树势，适当疏除过多的花穗；在开花前、花穗伸长期至穗轴末端完全张开时，进行疏花蕾，至少剪除总花量的1/3～1/2；在座果后能分辨出果实发育好坏时，进行疏果，疏除病虫果、畸形果、弱小果，一般每穗留2个果左右。

5.2 套 袋

套袋以在最后1次疏果结束后进行为宜，一般在3月下旬至4月上旬，套袋以专用果袋为好，且套袋前宜喷施广谱性杀虫、杀菌剂的混合药液1次。

表1 宁海白枇杷主要病虫害及防治方法

6 病虫害防治

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，根据病虫害发生规律，以农业防治为基础，抓住病虫防治的关健时期，合理运用物理、化学和生物防治，及时、安全、有效地控制病虫害，农药具体使用要求按NY/T 393-2013绿色食品农药使用准则的规定执行。宁海白杷主要病虫害和防治方法见表1。

7 果实采收与包装

7.1 采 收

将套袋解开，采摘成熟果；若发现果实未成熟，应重新套回纸袋。采摘时捏住果柄，用果剪逐个剪取，轻采轻放，尽量避免擦伤果面绒毛，防止碰伤、捏伤、刺伤果实。采收时间宜以上午或阴天为好，避免在雨天或高温烈日下采收。

7.2 包 装

实行分级包装，即依据单果重量，分为特级（特大果2 L）、一级（大果L）、二级（中果M）、三级（小果S）四个等级；包装容器的四周及底部应垫有细软衬垫材料；包装过程中轻拿轻放，防碰撞、日晒、雨淋等；包装材料应符合NY/T 658-2015绿色食品包装通用准则的规定。

本文由 @ 修订发布于 2024-12-04 00:12:16

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